イソフラボンも摂れる「カボチャと豆腐の豆乳ポタージュ」
豆腐と豆乳のダブル使いで、イソフラボンをたっぷり摂ることができるスープ。カロリーも控え目だからダイエット中にぴったり！
カロリー…108kcal（1人分） 調理時間…20分
中性脂肪を減らしてくれる「カボチャと落花生のほっくりサラダ」
落花生には「ビタミンE」や「ビオチン」が豊富で、髪や皮膚の健康を保つのに役立つ。また、抗酸化作用をもつ「サポニン」を含むため、中性脂肪を減らしたり、悪玉コレステロールを減らしたりする効果も期待できるとか。そのうえ血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、ダイエット中にうれしい一品。
カロリー…373kcal（1人分） 調理時間…20分
リンゴ酢が血糖値の上昇を抑えてくれる「ぐるぐるピクルス」
さっぱり味のピクルスは、食事中の箸休めやお弁当に活躍してくれる。お酢には血糖値の急激な上昇を抑え、脂肪を分解してくれる効果があるといわれる。リンゴ酢を使っているので、味わいもまろやか。
カロリー…85kcal（1人分） 調理時間…20分（漬け込む時間は除く）
松の実やクコの実がダイエットにうれしい「カボチャ粥」
牛乳などを加えていないのに、ポタージュのような濃厚な一品。「松の実」は乾燥の改善、ゴジベリーとも呼ばれる「クコの実」は滋養強壮や血を補う作用が期待できる。
カロリー…168kcal（1人分） 調理時間…20分
女子会のメインにも活躍しそうな「カボチャとナッツのグラタン」
トマトクリームソースのほどよい酸味が、カボチャの甘味を引き立てる。クルミは不飽和脂肪酸の「オメガ3」を含むほか、アーモンドとともにビタミンEが豊富。美肌効果などが期待できるから、女子会にもオススメ！
カロリー…305kcal（1人分） 調理時間…30分
【旬菜】塩を使わずに作る「カボチャの白玉の黒みつがけ」
野菜の本来の味が楽しめる低カロリーのデザート。きび砂糖と黒みつの優しい甘みがどこか懐かしい。
カロリー…188.7kcal（1人分） 調理時間…20分
監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/