シリーズ累計236万部を突破するダイエットレシピ本“やせおか”。5冊が揃う同シリーズは、糖質を控えめにしたおかずを3食摂るだけで、しっかりと減量を実現！
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そんな中、著者の料理家、柳澤英子さんが『女性セブン』に新作「主菜レシピ」3品をご紹介。たんぱく質を中心に、整腸作用や脂肪燃焼効果の高い食材を組み合わせた料理は、パンチのきいた味付けなので、たった2食材でも食べ応えは満点。
電子レンジは600Wを使用。調理後は保存容器に入れ、冷めてからふたをして冷蔵庫で保存を。正月太りがなかなか解消しない…そんな人はさっそく毎日の食卓に取り入れて。
シャキシャキ食感が癖になる「塩炒り鶏胸肉の生ピーマン和え」（冷蔵3～4日）
写真4枚
鶏胸肉を豚バラ肉に変えると青椒肉絲風に。ピーマンが生なので、脂っぽい豚バラ肉もさっぱり食べられる。水菜やキャベツを使ってもおいしい。野菜をよく噛んで食べることで、満腹中枢が刺激されるはず。
材料（2人分）
鶏胸肉…250g ピーマン…4個 酢…大さじ2 ごま油…大さじ1 顆粒中華だし…小さじ1 塩、コショウ…各少量
作り方
【1】鶏胸肉は開いてひと口大に切る。ピーマンはせん切りにする
【2】フライパンに鶏胸肉とごま油、塩、コショウを入れて混ぜ、ふたをして中火で3分加熱する
【3】鶏胸肉を裏返し、顆粒中華だし、酢を加えて混ぜ、ふたをして弱中火で3分加熱する
【4】保存容器にピーマンを敷き、【3】をのせる。盛りつけ時によく和える
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