ときには、ガッツリお腹を満たしたい日もあるもの。でも、手間もかけたくないし、太りたくないという気持ちも…。そこで、フォロワー50万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れ、お腹も満たしてくれるヘルシーお肉料理の激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「焼豚風 鶏の照り焼き」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
ご飯がすすむ！「焼豚風 鶏の照り焼き」レシピ
「今回のチャーシュー風の鶏肉の照焼きは、煮込む必要なしで、フライパンで手軽に作れます！ 甘辛ダレをカリッと両面を焼いた鶏むね肉に、ついでにゆで卵にも絡めて完成！ めちゃくちゃ簡単で、ボリューム満点。安くてヘルシーな鶏むね肉を使ってるので、節約中、ダイエット中にもおすすめです。ごはんが進む味付けなので、丼にするのもありですよ」（もあいさん、以下同）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分／予算目安：500円
鶏むね肉…1枚 卵…2個 小松菜…2株 サラダ油…適量 【A】［酒…大さじ3 砂糖…大さじ2 しょうゆ…大さじ2］
《作り方》
【1】卵は殻付きのまま沸騰したお湯に8分入れる。冷水に取り、殻をむく。小松菜はラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱し、流水で冷やし、水気を切る。
【2】フライパンでサラダ油を中火で、熱し、鶏むね肉を皮目から焼く。焼き色がついたら、ふたをして弱火で7分蒸し焼きにする。鶏むね肉を裏返し、ふたをせずに中に火が入るまで焼く。
【3】【A】とゆで卵を加えて、とろみがつくまで加熱する。
【4】鶏むね肉とゆで卵を食べやすい大きさに切って、小松菜とともにお皿に盛り付けたらでき上がり。
この投稿をInstagramで見る
◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー50万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」（https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen）の監修も手掛けている。
●インスタント麺で簡単に本格韓国料理！「絶品うま辛豚プデチゲ」【もあいかすみ ラクウマレシピ】