ラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」では、ホテルが位置する六本木ヒルズ内の「森アーツセンターギャラリー」にて「特別展アリスーへんてこりん、へんてこりんな世界ー」が開催されるのに合わせ、『アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー』をはじめとした、『不思議の国のアリス』をテーマにした限定サマーメニューが、7月1日（金）より順次スタートします。
真夏のフルーツガーデンで開催される“アリスのティーパーティー”
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジした、2階にあるオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、作中に登場するハートの女王や白ウサギ、チェシャ猫をモチーフにしたスイーツやセイボリーを楽しみながら、『不思議の国のアリス』のストーリーを巡ることができる『アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー』を開催。
「もしもアリスのティーパーティーが真夏のフルーツガーデンで開かれていたら」をオリジナルテーマとし、スイーツには夏らしくマンゴーや桃などを使用。アリスがサマーフルーツガーデンでティーパーティーを楽しんでいる様子をイメージしたフォトスポットも登場し、目でも舌でもひと味違った真夏のアリスの世界観を楽しめるアフタヌーンティーです。
『アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー』は、バタフライピーとレモンジュースでつくる『“Drink Me”ゼリー』とともにスタート。
暑い夏にぴったりのさっぱりとしたゼリーを堪能したあとに目の前に広がるのは、ハートの女王や懐中時計、トランプをイメージしたキュートなスイーツと、チェシャ猫や白うさぎ、白いバラの花が赤く染められていく様子などをイメージしたこだわりのセイボリーです。
さらに、マンゴーや桃を使ったグラススイーツ、賑やかなティーパーティーのようにカラフルな赤と緑のドレンチェリーをミックスして焼き上げるスコーンなど、さまざまなアイテムがテーブルの上を彩ります。
メニュー紹介
【スイーツ】
・“Drink Me”ゼリー
・ベリーのタルト ハートの女王仕立て
・時計のマカロン
・トランプチョコレート
・マンゴーショートケーキ
・アプリコットムース
・ハートのボンボンショコラ
【グラススイーツ】
・マンゴープリン
・ピーチのクレームダンジュ
【スコーン】
・ドレンチェリーのスコーン
・プレーンスコーン
【セイボリー】
・チェシャ猫のクロワッサン
・白うさぎのガスパチョ
・懐中時計のリコッタチーズタルト
・トランプのサンドウィッチ
・スモークサーモンと真鯛のバラ
【紅茶】
ロサンゼルス発のプレミアム オーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶
※カフェラテ（アイス／ホット）やカプチーノ（アイス／ホット）などもセレクト可能
『不思議の国のアリス』のキャタピラーをモチーフにしたハンバーガー
6階にある、厳選した素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」では、『不思議の国のアリス』に登場する、水パイプを吹かす青いイモムシ（キャタピラー）をモチーフにしたダイナミックなハンバーガー『キャタピラー バーガー』が、平日限定メニューで登場。
物語では、キノコの上で水パイプを吹かしながらアリスと会話をしていた青いイモムシ。その印象的なシーンをアメリカ出身の料理長がハンバーガーで再現しました。
ホテル特製のバンズは、ハーブの一種であるバタフライピーで青く着色。その特製バンズで、鉄板に押し付けるように焼く“スマッシュ”ビーフパティやチーズ、オニオンやレタスなどの具材をサンド。
バーガーからはみ出るほどトッピングしたマッシュルームのソテーは、イモムシの足をイメージされています。ソースなどは使わずに仕上げ、シンプルながらも牛肉の旨味とチーズやマッシュルームの豊かな風味が織りなすバーガー本来の味わいが楽しめます。
さらに、イモムシがキノコの上で水タバコを吹かしていたシーンをイメージし、ガラス製のドーム状の蓋をした中にウッドチップのスモークを充満させて席に運び、蓋を開けるとスモークが広がる楽しい演出も。気持ちの良いテラス席でも楽しめるユニークなバーガーは、夏の思い出づくりにもおすすめです。
アリス・バラ・ティーパーティーをイメージした3種類のオリジナルカクテル
インターナショナルでスタイリッシュな雰囲気のなか、種類豊富なカクテルやワインを楽しめる、「オーク ドア」に隣接する「オーク ドア バー」では、『不思議の国のアリス』に登場するキャラクターやシーンをイメージした3種類のオリジナルカクテルがお目見え。
主人公のアリスをイメージしたカクテル、ハートの女王が嫌った白いバラの花を赤く染めるシーンをイメージしたカクテル、ティーパーティーをイメージして紅茶の味わいが楽しめるカクテルなど、華やかで飲みやすいカクテルが揃います。
●ブルードレス／1760円（※税込・サービス料15％別）
爽やかなブルーのカクテル。ブルーキュラソーにオレンジの香りが特徴のコアントローやピーチリキュール、ライムジュースを合わせた暑い夏でもさっぱりと楽しめる1杯です。
●ジャック ホワイトローズ／1760円（※税込・サービス料15％別）
ハートの女王が嫌いな白いバラが咲いてしまい、慌てて赤く染める物語の1シーンをイメージしたミルクベースのカクテル。ミルクにジンやレモンジュース、ソーダをミックスし、提供時は白いカクテルですが、別添えのいちごとバラのリキュールでつくる華やかな香りのシロップを加えて、物語のように白いカクテルが赤く染まる様子と味の変化を楽しめます。
●マッド ティーパーティー／1760円（※税込・サービス料15％別）
作中で描かれる 奇妙なお茶会をイメージしたカクテルは、ウイスキーをベースに自家製の紅茶シロップを合わせ、ハーブやスパイスが香るビターズを加えています。お好みで紅茶の香りを付けたお砂糖を加えることにより、香り高くまろやかな味わいを堪能できます。
『特別展アリス―へんてこりん、へんてこりんな世界―』とは？
今回、コラボする『特別展アリス―へんてこりん、へんてこりんな世界―』は、19世紀から現代にかけてさまざまなジャンルで表現されてきた『不思議の国のアリス』の世界とその広がりを、初めて包括的に紹介する展覧会。
ジョン・テニエルの挿絵から、ディズニーやティム・バートン監督による映画、アリスに影響を受けたサルバトール・ダリや草間彌生らの作品、バレエの舞台衣装、ヴィヴィアン・ウェストウッドらによるファッションなど、約300点の作品が一堂に会します。遊び心あふれる展示空間で繰り広げられる「アリス」の世界が心ゆくまで楽しめます。展覧会、ホテルで、アリスの世界観を満喫するひとときを過ごせそうですね。
【DATA】
グランド ハイアット 東京『アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー』
場所：2階オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」
期間：7月1日（金）～ 9月16日（金）
時間：15時～17時（ラストオーダーは16時） ※平日2時間、土日祝90分制
料金：［平日］5720円 ［土日祝］6820円（※グラスシャンパン付） ※ともに税込・サービス料15％別
問い合わせ：03-4333-8781（「フレンチ キッチン」直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/french-kitchen-tokyo/
グランド ハイアット 東京『キャタピラー バーガー』
場所：ステーキハウス「オーク ドア」
期間：7月19日（火）～ 10月7日（金） ※平日のみの提供
時間：11時30分～14時30分
価格：3520円 ※税込・サービス料15％別
問い合わせ：03-4333-8784（「オーク ドア」直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/oak-door-restaurant/
グランド ハイアット 東京『オリジナルカクテル3種』
場所：6階「オーク ドア バー」
期間：7月16日（土）～ 10月10日（月）
時間：11時30分～22時
価格：各1760円（※税込・サービス料15％別）
問い合わせ：03-4333-8784（「オーク ドア バー」直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/oak-door-restaurant/bar/
※最新の営業時間に関しては公式WEBサイトの確認を
※提供方法、食材や内容、 料金など変更する場合あり
※写真はイメージで、 実際と異なる場合あり。
『特別展アリス―へんてこりん、へんてこりんな世界―』
会場：森アーツセンターギャラリー （六本木ヒルズ森タワー52F）
会期：7月16日（土）～10月10日（月・祝）