ラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」では、ホテルが位置する六本木ヒルズ内の「森アーツセンターギャラリー」にて「特別展アリスーへんてこりん、へんてこりんな世界ー」が開催されるのに合わせ、『アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー』をはじめとした、『不思議の国のアリス』をテーマにした限定サマーメニューが、7月1日（金）より順次スタートします。
真夏のフルーツガーデンで開催される“アリスのティーパーティー”
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジした、2階にあるオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、作中に登場するハートの女王や白ウサギ、チェシャ猫をモチーフにしたスイーツやセイボリーを楽しみながら、『不思議の国のアリス』のストーリーを巡ることができる『アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー』を開催。
「もしもアリスのティーパーティーが真夏のフルーツガーデンで開かれていたら」をオリジナルテーマとし、スイーツには夏らしくマンゴーや桃などを使用。アリスがサマーフルーツガーデンでティーパーティーを楽しんでいる様子をイメージしたフォトスポットも登場し、目でも舌でもひと味違った真夏のアリスの世界観を楽しめるアフタヌーンティーです。
『アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー』は、バタフライピーとレモンジュースでつくる『“Drink Me”ゼリー』とともにスタート。
暑い夏にぴったりのさっぱりとしたゼリーを堪能したあとに目の前に広がるのは、ハートの女王や懐中時計、トランプをイメージしたキュートなスイーツと、チェシャ猫や白うさぎ、白いバラの花が赤く染められていく様子などをイメージしたこだわりのセイボリーです。
さらに、マンゴーや桃を使ったグラススイーツ、賑やかなティーパーティーのようにカラフルな赤と緑のドレンチェリーをミックスして焼き上げるスコーンなど、さまざまなアイテムがテーブルの上を彩ります。
メニュー紹介
【スイーツ】
・“Drink Me”ゼリー
・ベリーのタルト ハートの女王仕立て
・時計のマカロン
・トランプチョコレート
・マンゴーショートケーキ
・アプリコットムース
・ハートのボンボンショコラ
【グラススイーツ】
・マンゴープリン
・ピーチのクレームダンジュ
【スコーン】
・ドレンチェリーのスコーン
・プレーンスコーン
【セイボリー】
・チェシャ猫のクロワッサン
・白うさぎのガスパチョ
・懐中時計のリコッタチーズタルト
・トランプのサンドウィッチ
・スモークサーモンと真鯛のバラ
【紅茶】
ロサンゼルス発のプレミアム オーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶
※カフェラテ（アイス／ホット）やカプチーノ（アイス／ホット）などもセレクト可能
『不思議の国のアリス』のキャタピラーをモチーフにしたハンバーガー
6階にある、厳選した素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」では、『不思議の国のアリス』に登場する、水パイプを吹かす青いイモムシ（キャタピラー）をモチーフにしたダイナミックなハンバーガー『キャタピラー バーガー』が、平日限定メニューで登場。
物語では、キノコの上で水パイプを吹かしながらアリスと会話をしていた青いイモムシ。その印象的なシーンをアメリカ出身の料理長がハンバーガーで再現しました。
ホテル特製のバンズは、ハーブの一種であるバタフライピーで青く着色。その特製バンズで、鉄板に押し付けるように焼く“スマッシュ”ビーフパティやチーズ、オニオンやレタスなどの具材をサンド。
バーガーからはみ出るほどトッピングしたマッシュルームのソテーは、イモムシの足をイメージされています。ソースなどは使わずに仕上げ、シンプルながらも牛肉の旨味とチーズやマッシュルームの豊かな風味が織りなすバーガー本来の味わいが楽しめます。
さらに、イモムシがキノコの上で水タバコを吹かしていたシーンをイメージし、ガラス製のドーム状の蓋をした中にウッドチップのスモークを充満させて席に運び、蓋を開けるとスモークが広がる楽しい演出も。気持ちの良いテラス席でも楽しめるユニークなバーガーは、夏の思い出づくりにもおすすめです。