秋と言えば さつまいも。そこで、フォロワー65万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、さつまいもを使った激ウマ簡単時短レシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「楽旨 ひと口スイートポテト」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
サクッと作れてパクッと食べられる！「楽旨 ひと口スイートポテト」
「サクッと作れてパクッとひと口で食べられるスイートポテト。見た目もかわいく、最強です（笑い）。甘さ控えめのレシピなので、甘いもの好きなかたは砂糖の量を増やしてくださいね♪
また、さつまいもは食物繊維がたっぷり！ 腸の動きを活発にしてくれる食物繊維は、健康的なお通じを叶えるための整腸作用が期待できますよ」（もあいさん）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
さつまいも…1本（正味200g） 卵黄…1個 【A】［牛乳…大さじ2 砂糖…大さじ2 バター…20g］ 黒ごま…適量
《作り方》
【1】さつまいもはピーラーで皮をむき、包丁で2cm幅に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。※固ければ1分ずつ追加加熱し、爪楊枝がすっと入るくらいまで柔らかくする。
【2】水を切り、【A】を加えて熱いうちにフォークでつぶす。一口サイズに丸める。※手に水をつけてから丸めると、くっつきにくくやりやすい。
【3】トースターの天板にクッキングシートをしいて、【2】を乗せ、卵黄を塗って黒ごまをちらす。トースター（800W～1200W）で3～5分焼いたらでき上がり。※焼き色がつけばOK！
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー65万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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