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きのこは日光に当てて乾燥させることで栄養価がアップ!(Ph/photoAC)

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秋が旬のきのこをよりおいしく食べるには?(Ph/イメージマート)

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おいしいしいたけを選ぶには、傘のひだをチェック(Ph/photoAC)

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しいたけをはじめ、きのこは冷凍保存も可能(Ph/photoAC)

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まいたけを買うときは傘が濃い茶褐色で、肉厚なものを(Ph/photoAC)

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しめじは全体的に弾力があり、軸が白くて太いものが◎(Ph/photoAC)

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野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

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