日本で最もその名を知られる中国王朝時代の2人の妃、楊貴妃と西太后。
「ヒルトン東京」の2階、中国料理「王朝」では、そんな2人の妃から着想を得た前菜、スープ、肉料理など10種類のシェフズ・スペシャルと、ワゴンサービスで用意する10種類の食べ放題の点心、さらに4種類のスイーツがセットになった秋のランチプラン「妃たちのチャイニーズ・アフタヌーンティー」が、10月1日（金）から11月30日（火）までの期間で開催されます。
クラシカルな茶器に、まるでスイーツのように美しく配される
「王朝」料理長の柳谷雅樹氏によるシェフズ・スペシャルは、美とアンチエイジングにこだわったという2人の妃が好んだと言われる食材を用いた他、“傾国の美女”や“中国三大悪女”などのイメージから着想を得た前菜、スープ、肉料理10種類を用意。
“スーパー美容食材”白きくらげを用いた「白きくらげ、蟹肉の和え物」、秋らしい紫色が美しい「真珠粉入り紫芋のスープ」、コラーゲンたっぷり「手羽先の唐揚げ」、ライチの風味が爽やかな「燻製鴨ロースとライチ バルサミコソース」など、一品一品丁寧に作られた”王朝の味”をゆったりと堪能できます。
その他にも、串刺し風アレンジがユニークな「豚バラ肉の湯引き ガーリックソース」や「鮑、蟹肉、じゃがいもの揚げ物」、真っ黒い麺が目を引く「竹炭麺の塩玉子ソース カルボナーラ風」など、1人1オーダー限りで楽しめます。
ワゴンサービスで出来立てを用意する点心
ワゴンサービスで出来立てが用意される点心は、好きなものを好きなだけセレクト可能。人気の「海老蒸し餃子」や「小貝柱、イカ、白身魚入り紫皮蒸し餃子」、パリっと揚がった「春巻」や「海老団子のクルトン揚げ」など10種類の点心は、熱々の状態で席まで持ってきてくれます。
食後には、目玉に見立てた「カスタード餡入り白玉団子」他、「ライチシャーベット」や「蓮茶ゼリー」など4種類のデザートも。
メニュー
【シェフズ・スペシャル】 1人1オーダー限り
「季節のサラダ ライチドレッシング」、「真珠粉入り紫芋のスープ」、「蒸し鶏 胡桃・胡麻ソース」、「白きくらげ、蟹肉の和え物」、「鮑、蟹肉、じゃがいもの揚げ物」、「手羽先の唐揚げ」、「豚バラ肉の湯引き ガーリックソース」、「燻製鴨ロースとライチ バルサミコソース」、「ウズラ卵の皮蛋 油淋ソース」、「竹炭麺の塩玉子ソース カルボナーラ風」
【点心】好きな物を好きなだけ
「海老蒸し餃子」、「海老入りポーク焼売」、「小貝柱、イカ、白身魚入り紫皮蒸し餃子」、「叉焼入りまんじゅう」、「海老団子のクルトン揚げ」、「海老入り揚げ餃子」、「春巻」、「海鮮ライスペーパー巻」、「ニラ焼き餃子」、「XO醤入り海鮮花焼売」
【スイーツ】1人1オーダー限り
「ライチシャーベット」、「蓮茶ゼリー」、「カスタード餡入り白玉団子」、「カボチャタルト」
クラシカルなインテリアの店内で、中国茶と共にゆったりと味わう優雅なランチタイムを満喫できそうですね。
【DATA】
ヒルトン東京『妃たちのチャイニーズ・アフタヌーンティー』ランチプラン
会場：2階・中国料理「王朝」
期間：10月1日（金）～11月30（火）
時間：11時30分～15時（L.O.14時30分）
料金：［1名］5300円／土・日・祝日は5600円 ※税金、サービス料込
予約：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch/dynasty-2110