ふと食べたくなるピリ辛料理。そこで、フォロワー50万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるピリ辛な韓国料理の激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「絶品うま辛豚プデチゲ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
ピリ辛ホットな「絶品うま辛豚プデチゲ」レシピ
「今回紹介するのは、ピリ辛ホットなプデチゲ。インスタントラーメンでできるからとっても簡単！ 卵が入って辛さがマイルドになっているので、辛さが苦手なかたもおいしく召し上がっていただけます。家で作ったら、夫が『焼肉屋のニオイがしてお腹減った～！』といいながら、パクパク食べてくれました。寒いときは体が温まりますし、暑いときも汗かきながら食べたくなります（笑い」（もあいさん、以下同）
《材料》（1人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
インスタントラーメン…1袋 キムチ…60g 豚こま肉…60g えのきたけ…30g 豆腐…50g にら…3本 卵…1個 ごま油…大さじ1／2 おろしにんにく…小さじ1 【A】[水…400ml 鶏ガラスープの素…小さじ1] 【B】[コチュジャン…大さじ1 味噌…小さじ2 みりん…小さじ1 すりごま…小さじ1]
《作り方》
【1】鍋にごま油、おろしにんにくを入れ、弱火で熱する。香りがたってきたらキムチと豚こま肉を加え、中火で炒める。
【2】【A】を加えて一煮立ちさせたら、えのきたけを石付きをとってほぐし、鍋に入れる。豆腐はスプーンですくいながら加える。
【3】合わせた【B】を溶かし加える。
【4】インスタントラーメンを入れ、ほぐれ始めたら卵とにらを加えて、好みのかたさまで煮込んだらでき上がり。
「インスタントラーメンのスープの素は使わず、麺だけを使ってくださいね」
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー50万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」（https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen）の監修も手掛けている。
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