料理・レシピ
2023.10.02 16:00

「やせおか」でベストセラーの料理研究家が60歳過ぎた今でも「リバウンドなし」の理由　食事で心がける「きまか」とは？

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ダイエット前の柳澤さん（左／本人提供）と現在の柳澤さん（右）

ダイエット前の柳澤さん（左／本人提供）と現在の柳澤さん（右）

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きのこ200グラムをレンチン→味つけ→冷ましただけのきのこのマリネ。カレーやパスタの具にもなる（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

きのこ200グラムをレンチン→味つけ→冷ましただけのきのこのマリネ。カレーやパスタの具にもなる（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

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つねに柳澤家に常備されている、きのこ・豆・海藻（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

つねに柳澤家に常備されている、きのこ・豆・海藻（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

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ガツンと肉を食べたいときは、しめじソースをオン。ワンパンで作れるからラクちん（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

ガツンと肉を食べたいときは、しめじソースをオン。ワンパンで作れるからラクちん（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

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市販のめかぶ酢を使い、味つけととろみづけを簡単にしたサンラータン。きのこもたっぷり使用（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

市販のめかぶ酢を使い、味つけととろみづけを簡単にしたサンラータン。きのこもたっぷり使用（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

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みそ汁や酢の物だけが活躍の場ではないとわかる一品、わかめペペロン（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

みそ汁や酢の物だけが活躍の場ではないとわかる一品、わかめペペロン（『毎日「き・ま・か」ごはん』より）

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柳澤英子さん

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