料理・レシピ
2023.10.24 07:00

セロリを冷蔵保存するときは、葉と茎を切り分けるのが鉄則！乾燥を防いでおいしく長持ち

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産地リレーをすることで1年を通して出回っているセロリ（Ph／photoAC）

産地リレーをすることで1年を通して出回っているセロリ（Ph／photoAC）

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セロリを選ぶときに見るべきポイントは茎や根元。茎は肉厚で太いもの、根元は外側が弧を描くようなもの（Ph／photoAC）

セロリを選ぶときに見るべきポイントは茎や根元。茎は肉厚で太いもの、根元は外側が弧を描くようなもの（Ph／photoAC）

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葉が青々と濃い緑色で、みずみずしいものを選んで（Ph／photoAC）

葉が青々と濃い緑色で、みずみずしいものを選んで（Ph／photoAC）

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セロリを保存するときは根と葉を切り分けて（Ph／photoAC）

セロリを保存するときは根と葉を切り分けて（Ph／photoAC）

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セロリを冷凍するときは使いやすい大きさに切ってから（Ph／photoAC）

セロリを冷凍するときは使いやすい大きさに切ってから（Ph／photoAC）

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野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

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