切るときはゆっくり倒しながら
「蒸しかぼちゃと豚肉の麻辣だれ」
まずへたの周りに切り込みを入れる
へたをくり抜くのにスプーンなどを使う
包丁は垂直に差し入れる
シチューなどに
ポタージュ、スイーツに
「蒸しかぼちゃと豚肉の麻辣だれ」
「かぼちゃのガレット 生ハム添え」
「かぼちゃのサブジ」
「かぼちゃとカマンベールチーズのリゾット」
「かぼちゃのコーンフレーク焼き」
「かぼちゃの竜田揚げ」
「かぼちゃのスコップコロッケ」
「かぼちゃのささ身巻きハニーマスタードソース」
料理研究家の柚木さとみさん
