料理・レシピ
2025.03.20 07:00

《66才のアフリカ１か月ジャーニー》人気料理家・瀬尾幸子さん「まさに昭和の日本の朝食がセネガルでも！」

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鶏肉やパプリカなどを使った華やかな一品。「料理はホームステイ先のお料理担当、アナちゃんに教えてもらいました」。

鶏肉やパプリカなどを使った華やかな一品。「料理はホームステイ先のお料理担当、アナちゃんに教えてもらいました」。

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滞在中、唯一観光に行ったゴレ島で木彫りのチーターを購入。「フェリーで30分ほどで行ける美しいゴレ島は、奴隷貿易の歴史を伝える世界遺産でえもあります」（写真／本人提供・以下同）。

滞在中、唯一観光に行ったゴレ島で木彫りのチーターを購入。「フェリーで30分ほどで行ける美しいゴレ島は、奴隷貿易の歴史を伝える世界遺産でえもあります」（写真／本人提供・以下同）。

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ホームステイ先のマンボイさんに仕立ててもらったドレス。セネガルはアフリカで一番おしゃれな国とも言われる。

ホームステイ先のマンボイさんに仕立ててもらったドレス。セネガルはアフリカで一番おしゃれな国とも言われる。

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朝食に欠かせないフランスパンに似たパンに、チョコレートペーストや、ツナ缶を玉ねぎやスパイスなどで炒めたものを挟んで食べる。

朝食に欠かせないフランスパンに似たパンに、チョコレートペーストや、ツナ缶を玉ねぎやスパイスなどで炒めたものを挟んで食べる。

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ゴロっと大振り野菜と魚がのったメニュー。丸盛りの野菜を崩しながらご飯と一緒に食べる。

ゴロっと大振り野菜と魚がのったメニュー。丸盛りの野菜を崩しながらご飯と一緒に食べる。

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(写真／豊田朋子）

(写真／豊田朋子）

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