最高峰のバリスタを輩出するカフェに注目！
伊藤さんおすすめの店など、注目の2店を紹介。
大学とコラボして新たな味を追求『猿田彦珈琲』
『猿田彦珈琲』は、昨年駒沢大学駅店をオープン。コーヒーと地域とのつながりを大切にしており、駒澤大学珈琲研究会の学生らとコラボした『駒澤ブレンド』も提供している。
写真17枚
4月27日に東京大学構内に最高級豆のみを使用した新店舗が開店！
写真17枚
◆猿田彦珈琲 駒沢大学駅店
写真17枚
住所：東京都世田谷区上馬4-3
世界が認めたトップバリスタの店『REC COFFEE』
オーナーの岩瀬由和さんはジャパンバリスタチャンピオンシップ2連覇、ワールドバリスタチャンピオンシップで準優勝した経歴を持つ。
写真17枚
トラックでの移動販売から始め、福岡に6店舗、東京と台湾に各2店舗を展開。
写真17枚
黄金比率で仕上げた『レックコーヒーラテ』（600円〜）は、エスプレッソとミルクのシナジーを感じる逸品だ。
◆REC COFFEE 薬院駅前店
写真17枚
住所：福岡県福岡市中央区白金1-1-26 1F
写真17枚
◆教えてくれたのは：『猿田彦珈琲』ヘッドバリスタ・伊藤大貴さん
写真17枚
国内最高峰のバリスタを決める『ジャパン バリスタ チャンピオンシップ』の2024年大会で優勝。今年10月に開催される世界大会に出場予定。
撮影／玉井幹郎、深澤慎平、田中麻以 取材・文／岸綾香
※女性セブン2025年5月8・15日号