冷え・むくみに
冷房による冷えや、水分の摂り過ぎで体の循環が滞っているときに食べたいスープ。体の芯を温めながら、巡りを促して。
「とうもろこし、モロヘイヤの中華風スープ」のレシピ
むくみ解消にお役立ち。
《作り方》（2人分）
【1】鍋に水2カップ、鶏がらスープの素小さじ1、とうもろこしの実1本分と芯を入れ、中火で10分ほどやわらかくなるまで煮る。
【2】芯を取り出し、ミキサーまたはハンドブレンダーでなめらかに撹拌したら塩小さじ1/3で味を調える。
【3】モロヘイヤの葉1/2束を600Wの電子レンジで1分加熱したら細かく刻んで散らし、チリパウダー適量をふる。
《体整えポイント》
とうもろこしは胃腸の働きを助け、余分な水分を排出してむくみや疲れをやわらげてくれる。滋養たっぷりのモロヘイヤを組み合わせることで、体に潤いと血を補い、夏バテの解消や疲労回復、美肌ケアにもつながる。
「鶏もも肉と大根、しょうがのナンプラースープ」のレシピ
冷えを緩和して不調を寄せつけない！
《作り方》（2人分）
【1】鍋に水2と1/2カップ、ひと口大に切った鶏もも肉200g、せん切りにしたしょうが15g、小口切りにしたねぎ1/2本、ナンプラー大さじ2、塩小さじ1/3を入れて中火にかける。
【2】煮立ったらあくを取りながら中弱火で15分ほど煮る。
【3】3mm幅の半月切りにした大根200gを入れ、火が通ったら塩少量で味を調える。
【4】器に盛り、小口切りにしたねぎ50gを散らす。
《体整えポイント》
鶏もも肉は気力や体力を補い、疲れやだるさ、弱った胃腸をサポート。しょうがとねぎは体を内側から温めながら巡りを良くし、冷えや不調をやわらげてくれる。
「えびとセロリと玉ねぎのトムヤムみそスープ」のレシピ
体の芯から温め、余分な熱をオフ。
《作り方》（2人分）
【1】鍋に背わたを取った殻つきえび8尾を入れ、中弱火で炒めて香りが立ったら、水21/2カップ、くし形切りにした玉ねぎ1/4個、ざく切りにしたトマト1個、5mm幅に切ったセロリの茎1/2本分、ちぎったこぶみかんの葉2枚、包丁の背で叩いて香りを出したレモングラス（生）1本（※乾燥の場合、大さじ2〜3をだしパックに入れて使用）を入れて5分ほど煮る。
【2】トムヤムペースト大さじ1を溶かし、具材に火が通るまで5分ほど煮る。
【3】みそ小さじ1を溶き入れ、ナンプラー大さじ1、塩適量で味を調える。
【4】器に盛り、みじん切りにしたセロリの葉1/2本分を散らし、1/8等分に切った国産レモンを添える。
《体整えポイント》
えびは気を補い、体を内側から温めて活力を高める食材。セロリは余分な熱を冷まし、イライラやほてりをやわらげてくれる。血圧ケアにも。
◆教えてくれたのは：国際薬膳師・栄養士・料理家 増子友紀子さん
薬膳の知恵を日々の食卓に活かすライフスタイルを発信。著書に『心とからだを整える 春夏秋冬 薬膳レシピ』（マイナビ出版）。
撮影／yoshimi スタイリング／鈴石真紀子 取材・文／近藤鈴佳
※女性セブン2025年7月3・10日号