ひき肉となすのカレー
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【1】前出の「基本のチキンときのこのカレー」の【2】～【3】と同様に作る。
【2】合いびき肉200gを加えて混ぜながら炒め、ケチャップ大さじ1を加え、軽く火が通ったら水1カップを加える。沸騰したら揚げなす（冷凍）200gを加え、弱火で10分ほど煮る。
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【3】プレーンヨーグルト（無糖）1/2カップを加えて混ぜ、火を止める。
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カロテン美肌カレー：緑黄色野菜にはβカロテンがたっぷり！
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野菜不足解消カレー麺：温玉を崩して和え麺のように食べて
盛り付け方は、ご飯同様にゆでた中華麺にカレーと好きな仕込みおきをのせるだけ。うどんやそうめんとも相性抜群！
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