自律神経を整えるレシピ3品｜アーユルヴェーダの考えを元におすすめの食べ物を活用

インドの伝統的医学で、世界三大伝統医学の1つである「アーユルヴェーダ」。

栄養士の資格を持ち、アーユルヴェーダを学んだホットヨガスタジオ「LAVA」のトップインストラクター・横田佳代子さんが、「バスクリン『アーユルタイム』×ホットヨガスタジオLAVA アーユルヨガ部体験イベント」に登壇。アーユルヴェーダの考えに基づいた自律神経を整える簡単レシピをレクチャーした。

アーユルヴェーダの考え方では、人は「水」、「風」、「火」の3つの体質に分けられるが、イベントでは、アーユルヴェーダの文化が根付いているネパールでの現地調査をもとに開発されたバスソルト『アーユルタイム』（3種各720g 1814円・税込）の香りを楽しみながら、自分の体質をチェック。

→入浴法などがレクチャーされたイベント内容はこちら

「ユーカリ＆シダーウッドの香り」に惹かれる「水」タイプは、穏やかな性格で、むくみやすかったり、眠くなりやすい体質なのだそう。

「ラベンダー＆イランイランの香り」が好きな人は「風」タイプ。じっとしているより動きたい性格で、緊張しがちな人や乾燥肌の人も多いとか。

「レモングラス＆ベルガモットの香り」を支持する人は「火」タイプが多く、エネルギッシュな性格。熱中しがちなので、何かにハマれば長く続けることができるそう。

バスクリン『アーユルタイム』×ホットヨガスタジオLAVA アーユルヨガ部体験イベントの様子

今回は、自分の体質に合ったものはもちろん、そのときの気分に合わせた簡単レシピをご紹介！

水タイプやすっきりしたい気分の人へのおすすめレシピ

アーユルヴェーダの考え方では、すっきりしたいときのおすすめ食材は、グリルした野菜、ハーブティー、苦みのある果物なのだとか。中でも、「水」タイプの人は、温かい食べ物や、しょうがやこしょうなど刺激的なスパイスを使った料理が◎

「スパイス温野菜」レシピ

【材料】（4人分）
にんじん…1本　ブロッコリー…1株　かぼちゃ…6分の1個　アスパラ…4本　しょうが…1かけ　水…200m　クミン…小さじ4分の1　コリアンダー…小さじ4分の1　塩…少々　ケチャップ…お好み（ディップ用）

【作り方】
【1】野菜を1口大に切る。しょうがはみじん切りにする。
【2】フライパンに水としょうが、コリアンダー、クミン、にんじんを入れて中火で2分煮る。
【3】さらにかぼちゃを入れて中火で7分煮る。
【4】さらにブロッコリー、アスパラを入れて中火で7分蒸し煮にし、仕上げに塩を少々振ってでき上がり。お好みでケチャップを付ける。

風タイプややすらぎたい気分の人へのおすすめレシピ

やすらぎたいときのおすすめ食材は、食材油分、温かいミルクや豆乳など。「風」タイプは自然な甘みがあるもの、牛乳や豆乳などを使った安らぎを感じるメニューがよいそう。

「スパイス豆乳トマトスープ」レシピ

【材料】（4人分）
玉ねぎ…1個　トマト…1個　にんじん…2本　豆腐…1丁　水…350ml　豆乳…200ml　しょうが…1かけ　ギーまたは無塩バター…大さじ1　クミン…小さじ2分の1　塩…適量

【作り方】
【1】玉ねぎ、にんじん、湯むきしたトマト、豆腐をサイコロ大に切る。
【2】玉ねぎをギーであめ色になるまで炒める。
【3】にんじん、トマト、クミン、すりおろしたしょうがを加え、しんなりするまで炒める。
【4】水350mlと豆腐を入れて8分中火で煮込む。
【5】豆乳200ml入れて2分弱火で煮込み、塩で味を調える。