シリーズ累計66万部を突破した「やせおかシリーズ」。著者の柳澤英子さん（50代）が1年で26kg減に成功し、リバウンドいっさいなしという点も話題のひとつ。
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今回はシリーズ第2作目の『夫もやせるおかず作りおき』（小学館）から、痩せる極意をご紹介。ぜひ日頃の食生活に取り入れて。
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小腹が空いたとき、無理に我慢をするとストレスがたまります。つまり、「こんなに我慢したのだからごほうびにラーメン（もしくはスイーツ）食べちゃお!」的な反動があり、それを続けてしまうのです。たまのラーメンなら後でリセットもできますが、習慣になるとダイエットの挫折につながります。
そんな過去の経験から、小腹が空いたら温かい飲み物といっしょになにか食べることに。カロリー的には避けられがちなチーズやナッツも糖質的には食べてOK。おやつの幅も広がります。紅茶やハーブティー、緑茶など、温かい飲み物といっしょがオススメ。リラックス効果があるとともに、お腹が温まることで体温も上昇し、血行もよくなります。
食べてもOKのおやつは？
チーズ、ナッツ類、チョコレートなどは食べてもOK。チョコレートには糖質が含まれていますが、カカオ 70%以上のものなら少なめ。ナッツ 類は無塩ローストのもの を選びましょう。私はゆで卵もよく食べていました。
食べたら、NG！のおやつは？
クッキーやケーキは砂糖のほかに小麦粉が含まれ、おのずと糖質量がアップします。ポテトチップスもポテトの糖質がネックに。このほか、おせんべいやかりんとう、クレープ、菓子パンなども避けたいものです。
どうしても甘いものがほしい場合は？
理屈ではわかっているけれど 甘い物が食べたくてたまらない。そんなときは我慢しないで。ストレスが強過ぎると、逆に太りやすくなるともいわれています。食べるのなら、比較的糖質量の少ないコーヒーゼリー、チーズケーキなどを。 シュークリームやプリンも低めです。でも、くれぐれも食べ過ぎには注意して。
監修：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）
料理研究家。編集・ライターとして料理関連の雑誌やムック、書籍、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など食全般に関わる。数々のダイエットに挑戦してはリバウンドをくり返したが、「食べてもやせる」ダイエットで劇的スリム化に成功。そのメソッドを説明した「やせるおかず 作りおき」は、累計66万部超の大ヒットシリーズに。最新刊に『全部レンチン！ やせるおかず 作りおき』（小学館）
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