スッキリしたフェイスラインやボディラインを保つためには、脂肪だけでなく、便秘やむくみも大敵！ 食べもので便秘もむくみもスッキリ解消できたらいいのに、と思いませんか？
そこで「マラソン界のシンデレラ」と呼ばれた最強美人ランナー市橋有里（いちはし・あり）さんに、便秘やむくみの解消に効果的な食材を使ったレシピを直撃！ 寝起きの顔がむくんでいると家から一歩も出たくなくなるライターFが、徹底レポートします。
食べてデトックス！便秘やむくみの解消が期待できる春色レシピ
――たけのこ、えび、そら豆、春巻きの皮…この材料でピザを作るんですか？
有里：はい。私は現役の頃、揚げ物はあまり食べなかったのですが、食感が好きで、よく春巻きの皮で一口ピザを作っていました。今回はそのレシピをご紹介します。
――確かに、パリパリ食感でおいしそうですね。
有里：ヘルシーだし、おつまみにもぴったりなので、お酒好きの友人が遊びに来たときにも好評でしたよ。それに、たけのこを使うことで、デトックス効果もバッチリ期待できます！
――食べてデトックスになるなんて、最高ですね！
有里：そうですよね。そら豆やえびの彩りで見た目にも春らしく、ホームパーティーなどにもおすすめのレシピなので、ぜひ参考にしてくださいね。
――楽しみです！
《材料》(10個分)
春巻きの皮…6枚 えび…10個 そら豆…10個 たけのこ…1/2本 溶けるチーズ…適量 塩、こしょう…少々
《作り方》
【1】 春巻きの皮は3枚1セットで使うので、剥がれないように注意しながら3枚重ねたまま、4～9等分に切っておく。
【2】 そら豆はさやから出し、えびは背ワタを取り、それぞれ、さっと茹でておく。
【3】 【1】に【2】とチーズをのせて、魚焼きグリルかトースターでチーズが溶けるまで焼く。
余分な水分、老廃物にサヨナラ！たけのこのデトックス成分がスゴイ
――便秘やむくみって、女性にとって深刻な問題ですよね。
有里：そうですね。便秘やむくみは、体内に余分な水分や老廃物が溜まってしまっている状態なので、できるだけ早く排出してしまいたいですね。
――たけのこは、それを助けてくれるというわけですね？
有里：その通り。たけのこに含まれるカリウムは、余分な水分、塩分の排出を促進してくれますし、豊富な食物繊維が腸内の老廃物を吸着して、体外へ排出してくれますからね。
――それで、便秘やむくみが解消されるんですね。
有里：はい。たけのこに限らず、春野菜にはデトックス効果の高いものが多いので、今回はそら豆を使用しましたが、トッピングを菜の花に変えてみるのもおすすめですよ。
過食予防に血糖値の上昇抑制も！たけのこを食べるメリット
――パリパリピザは薄くて生地自体はパリッと軽い食感ですけど、たけのこの食感のせいか、満足感がありますね。
有里：実は、それも狙いの1つ。たけのこは食物繊維が豊富なので、歯ごたえがあって満腹感を得やすいですよね。それはつまり、過食防止にもなるということです。
――なるほど、確かに！
有里：それに、たけのこには血糖値上昇の抑制効果や、コレステロールの吸収を妨げ、体外に排出する働きもあると言われています。
――たけのこを食べると、体にとっていいことがたくさんあるのですね。
有里：はい。美容と健康にとても有効な食材と言えますよね。
――美容と健康のために、たけのこをたくさん食べよう！ それにしても、たけのこがチーズと相性がよくてびっくりです。
有里：たけのこは、シンプルに煮たり、天ぷらにしたりしてもおいしいですけど、こんなアレンジも新鮮ですよね。ベースが春巻きの皮なので、もちろん1枚ずつ巻いて揚げてもOKです。
――それも絶対おいしそう！ 有里さん、今回も素敵なレシピをありがとうございます。
有里：こちらこそ。パリパリピザの具材は、たこ、照り焼きチキン、プルコギなどにしても合いますので、ぜひ、今回のレシピと合わせてアレンジ版も作ってみてくださいね。
――ナイスアレンジです！
有里：でしょう？ おいしく食べて、便秘・むくみを解消！ たけのこのパリパリピザ、“アリ”だと思います。
＊ ＊ ＊
余分な水分や老廃物は、溜めておいてもいいことなし！ デトックス効果のある食材の力を借りて、おいしく食べながら便秘やむくみをスッキリ解消したいですね。
レシピ考案：市橋有里
いちはし・あり。1977年11月22日、徳島県生まれ。アスリートフードマイスター・料理研究家・ランニングアドバイザー。1999年、世界選手権セビリア大会銀メダル獲得。2000年、シドニーオリンピック日本代表。「マラソン界のシンデレラ」とも呼ばれ、現在はランニングアドバイザーとして女性誌でランニングモデルをしたり、料理イベントをするなど、活躍の場を広げている。
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