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米のとぎ汁を入れた鍋で40分~1時間ゆでる

米のとぎ汁を入れた鍋で40分~1時間ゆでる

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「たけのこ&いんげんの肉巻き&木の芽ソース」

「たけのこ&いんげんの肉巻き&木の芽ソース」

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外皮を2~3枚むく

外皮を2~3枚むく

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ゆで汁に1晩つけておくことでアクがしっかり抜ける

ゆで汁に1晩つけておくことでアクがしっかり抜ける

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穂先と根元の違いを楽しんで

穂先と根元の違いを楽しんで

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「岡崎ふぁーむ」では、わらを敷いた上に土を盛る「京都式軟化栽培」を採用。「たけのこは空気に触れた部分から硬くなりますが、大部分が土に覆われているため柔らかく育ちます」

「岡崎ふぁーむ」では、わらを敷いた上に土を盛る「京都式軟化栽培」を採用。「たけのこは空気に触れた部分から硬くなりますが、大部分が土に覆われているため柔らかく育ちます」

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「たけのこツナマヨトースト」

「たけのこツナマヨトースト」

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「ルーローハン」

「ルーローハン」

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「たけのこ入りエビチリ」

「たけのこ入りエビチリ」

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岡崎ふぁーむの 岡崎安浩さん(左)

岡崎ふぁーむの 岡崎安浩さん(左)

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