料理・レシピ
2025.05.11 16:00

《奥深きコーヒーの世界》GENERATIONS小森隼が教える、ドリップコーヒーをおいしく淹れるコツ

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全体をムラなく濡らす

全体をムラなく濡らす

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コーヒーマイスターの資格をもつ小森隼がおいしいコーヒーのポイントを指南！

コーヒーマイスターの資格をもつ小森隼がおいしいコーヒーのポイントを指南！

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ドリップって緊張するけどこの時間がたまらなく好き

ドリップって緊張するけどこの時間がたまらなく好き

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憧れのコーヒーマイスターバッジ！

憧れのコーヒーマイスターバッジ！

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コーヒーの香りに癒されて♪

コーヒーの香りに癒されて♪

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手軽に使えるミル！

手軽に使えるミル！

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味の決め手となるドリッパー

味の決め手となるドリッパー

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細口のケトル

細口のケトル

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正確にはかるために必要なスケール

正確にはかるために必要なスケール

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今回使った豆は『AMAZING BLEND』！

今回使った豆は『AMAZING BLEND』！

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挽き加減はグラニュー糖くらいに

挽き加減はグラニュー糖くらいに

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フィルターは先に湯通しする

フィルターは先に湯通しする

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粉の表面は平らにならす

粉の表面は平らにならす

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30秒間蒸らす

30秒間蒸らす

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1投目で注いだ円の内側をなぞるように湯を注ぐ

1投目で注いだ円の内側をなぞるように湯を注ぐ

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計200mlになったらドリッパーを外す

計200mlになったらドリッパーを外す

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湯200mlあたり豆は21g

湯200mlあたり豆は21g

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お湯は92℃に設定

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AMAZING COFFEE 中目黒店

AMAZING COFFEE 中目黒店

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