【27kcal】「しらたきと豆苗のたらこ和え」のレシピ
豆苗がシャキシャキ！ たらこで味が決まる。
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《作り方》（2人分）
【1】耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、ざく切りにしたしらたき200gを広げ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分加熱する。
【2】ペーパータオルを外し、根元を除いて3等分に切った豆苗100gを加え、熱いうちに混ぜる。薄皮を除いたたらこ50g、粗びき黒こしょう少量を加えて混ぜる。
【88kcal】「はるさめとかにかまの中華サラダ」のレシピ
かに風味かまぼこでごちそう感を。
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《作り方》
【1】はるさめ40gは熱湯に10分浸け、水気を切る。きゅうり1本は縦半分に切ってから斜め薄切りにし、キャベツ1/4個は5mm幅の細切りにし、塩小さじ1/2でもんで5分おき、水気を絞る。
【2】【1】、ほぐしたかに風味かまぼこ100g、ポン酢しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、こしょう少量を混ぜ、器に盛って白いりごま適量を振る。
【61kcal】「はるさめと水菜のさっぱりおひたし」のレシピ
はるさめが硬くならないから常備菜にピッタリ。
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《作り方》
【1】耐熱ボウルにはるさめ40g、5cm長さに切った水菜1/2束、石づきを除き長さを半分に切ってほぐしたえのきたけ1袋、酒大さじ2、塩小さじ1/2、水1カップを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で6分加熱する。
【2】かつおぶし3g、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、10分おく。器に盛ってかつおぶし少量をのせる。
◆教えてくれたのは：料理研究家 上島亜紀さん
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おいしくて健康的なアイデアレシピを提案。著書に『材料も工程も最小限 手間なしおかず』（ナツメ社）などがある。
撮影／川上朋子 スタイリング／本郷由紀子 エネルギー量計算／新谷友里江 取材・文／平井薫子
※女性セブン2025年5月22日号