緊急事態宣言下で、自粛モードの中、“自炊疲れ”している人も多いのではないでしょうか。そこで、総菜などそのまま食卓に並べられ、健康面にも気を使ったコンビニ食品を食のプロに聞いてみました。
仕事柄と地方への出張も多いというフードコーディネーターの平尾由希さんは、コロナ禍で外食を控えるためにも出張先でも仕事終わりにコンビニへ行き、朝食と夕食を買って宿で食事をする機会がよくあるという。最近では、コンビニのプライベートブランド商品（以下PB）に、“たんぱく質が摂れる”など、健康に気遣った商品が多く、健康志向な人にも利用しやすいと言う。
◆さまざまな種類の中から栄養バランスを考えて選ぶ
「コンビニ商品はPBだとお手頃なものが豊富です。また、意識しないとなかなか摂取しづらい果物に関しても、チルドのカットフルーツ、冷凍のカットフルーツ、ドライフルーツなど、選択肢がかなり増えています。朝はハンドブレンダーなどでスムージーも作れる冷凍フルーツを、昼の弁当にはチルドのカットフルーツを足したり、小腹が空いたときのおやつにはドライフルーツを常備していたりと、コンビニ商品でいろんな工夫をしながら食事内容を調整しています。
コンビニは種類豊富に揃うので、ランチなど炭水化物や脂質が多いお弁当を食べたいときには、海藻や生野菜のサラダを一緒に購入して先に食べるようにしたり、野菜や海藻がたっぷりはいったカップみそ汁や、脂質の吸収を抑えるお茶を購入したりしています。おひとりさまにちょうどいい量でさまざまな組み合わせができ、バランスのよい食事が簡単に考えられるのでとても便利です」（平尾さん・以下同）
『7プレミアム サラダサーモン』（セブン-イレブン）
サラダチキンのサーモン版といった商品。1パック60g入り80kcal。たんぱく質は10.4g、脂質は4.0g含まれ、糖質は0.5gと低い。
●サラダチキンよりも美容への期待大！
「サラダチキンの次に流行るのはこれかも、と思うくらいおいしくよくできている商品。ビタミンやたんぱく質が豊富で美容にも非常によい食材No.1のサーモンがしっとり、柔らか食感に仕上げてあります。スモーク具合も絶妙で、単品で食べるのはもちろん、家で作ったサラダに添えるだけで豪華なメインディッシュになります。もちろん、おつまみにもぴったり」
『本枯れ節入り めんつゆ付き とうふそうめん風』（ファミリーマート）
そうめん風にしたとうふ麺と麺つゆがセットになった1品。本枯れ節入りの風味豊かな麺つゆ付きで、食事のメインになる品。1包装あたり101kcal。たんぱく質は6.0g、脂質は3.2g、糖質は10.9g、食物繊維は2.3g含まれる。
●つゆを変えればアレンジも！
「ファミリーマートのお母さん食堂シリーズで、紀文とコラボした商品。美容と健康を考えると、積極的に摂りたいが、食べにくいためコンビニではなかなか手が出せなかった豆腐をそうめん仕立てにして食べやすくしてあります。豆腐の麺というと、柔らかすぎてブチブチ切れてしまうイメージでしたが、こちらの商品は歯応えもそうめんと間違うほどしっかり。付属のたれを使うと、まさにそうめんです。つゆは、ポン酢やしょうゆなどに代えてもOK。容量がたっぷりなので、しょうがやきざみねぎを加えてシェアして食べることもできます」
『ファンケル 発芽米ごはん』（ローソン）
酸味料無添加。名水百選の黒部川の湧水で炊き上げた、ファンケル社の発芽米を100％使用したパックごはん。炊飯する手間を省き時短にもなり、おいしい発芽米ごはんを味わえる。1パック160gあたり222kcal。たんぱく質は5.0g、脂質は1.8g含まれる。
●よく噛むことで白米よりも満足度高め
「ご飯を食べたいときはお弁当を買うよりも、おかず総菜＋こちらのパックご飯を組み合わせるのがおすすめ。白米よりも香ばしく、プチプチした歯応えで、よく噛んで食べるので満足度も高いです。電子レンジが使える環境ならばおすすめしたい名品」
『NL グリーンスムージー 800g』（ローソン）
コップ1杯（200g）に1食分の野菜(118g)を使用。人工甘味料・着色料・増粘剤は使用せず素材のおいしさを追及したスムージー。ケールをはじめ11種の野菜と4種の果実をバランスよくブレンドし、桃の優しい甘さで、飲みやすく仕上げてある。100gあたり42kcal。
●ジューススタンドレベルのおいしいスムージー
「800gと容量が多いので家で冷蔵庫にストックしておくタイプのスムージー。コップ1杯でたっぷり118gの野菜やフルーツを摂取することができる点がおすすめ。少々値段は高めですが、人工甘味料、着色料、増粘剤がはいっていないため、自然な優しい味で、ジューススタントで購入したフレッシュジュースを飲んでいるかのようです。コンビニのスムージーはおいしくないという私の既成概念を覆してくれた逸品」
『とろろ昆布とおくら』（ファミリーマート）
ボリュームのあるとろろ昆布に、ねばねば食材のめかぶとおくらを合わせ、2種類の米みそとかつおだしをバランスよくブレンドした、具だくさんなみそ汁。1食あたり39kcal。たんぱく質は2.5g、糖質は4.1g、食物繊維は1.5g含まれる。
●ネバネバ食材がたっぷり食べられるみそ汁
「ファミリーマートのプライベートブランドのカップみそ汁シリーズは、具材の組み合わせが豊富で、野菜や海藻がたっぷり使われているものが多く、値段もお手頃。中でも私が好きなのはこちらで、味はもちろんおいしく、お湯を入れるだけで、とろろ昆布とめかぶ、おくらのネバネバがきちんと蘇ります。腸内環境が改善されて美容にもいいですし、ネバネバ食材がたっぷりと摂取できる。カップとは思えないクオリティ。出張先へもスーツケースにぽいっと入れて持っていけるので重宝しています」
『7プレミアム チキンと豆のサラダ』（セブン-イレブン）
ひじき、チキン、4種の豆を使用した、ゆずの風味が感じられさっぱりと食べることができるサラダ。1袋70g入りで、64kcal。たんぱく質は5.6g、脂質は1.8g、糖質は5.0g、食物繊維は2.9g含まれる。
●美容バランスのいい理想的なサラダ
「パッケージが真空で持ち運びもしやすいサラダ。細かく裂いたチキンとひじき、豆類が食べられる美容面でもバランスが理想的なサラダで、もう1品、副菜が欲しいときに重宝します。味も申し分なく、値段も手頃なのでお気に入りです」
フードコーディネーター：平尾由希さん
お茶の水女子大学卒業後、テレビ局勤務を経て独立。フードコーディネーターとしてレシピ開発、料理撮影などを行なうほか、「食を通じた地域活性化」をテーマに、地方の6次化商品開発、食の事業に関するアドバイザーとして全国各地を飛び回る。近著に『季節でいただくまいにち薬味』（主婦の友社）がある。
ブログ：https://ameblo.jp/yukihirao/
Facebook：https://www.facebook.com/料理家フードコーディネーター-平尾由希-569408353181159/?locale=ja_JP
撮影・取材・文／竹腰奈生
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