シリーズ累計236万部を突破するダイエットレシピ本“やせおか”。5冊が揃う同シリーズは、糖質を控えめにしたおかずを3食摂るだけで、しっかりと減量を実現！
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今回は、“やせおか”の著者、料理研究家の柳澤英子さんが新作ごちそうレシピ2品を披露。電子レンジでカンタンに作れるのに、とっても本格的な味わいに。
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写真6枚
電子レンジは600Wを使用。調理後は保存容器に入れ、冷めてからふたをして冷蔵庫で保存してください。お酒を飲むなら、ビールより赤ワインがオススメ。
生クリームがたっぷり！「サーモンとさやいんげんのテリーヌ」（冷蔵2～3日）
材料
サーモン…3切れ さやいんげん…6本 オリーブオイル…少量 卵白…1個分 生クリーム…1/2カップ
【A】顆粒コンソメ…小さじ1／2 塩、コショウ…各少量
作り方
【1】さやいんげんは両端を切り、電子レンジで1分加熱する
【2】サーモンは皮と骨を取り除いて粗く刻み、2分の3の量に【A】を合わせ、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。残りのサーモンを加えて混ぜる
【3】耐熱性の型にオリーブオイルを塗り、【2】の半量を入れる。【1】を並べ、残りの【2】を入れて10分置く
【4】ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱。そのまま冷ます
【5】冷蔵庫で保存し、食べるときに切り分ける