オムニポークやサステナブル シーフードで作るアフタヌーンセット＆アペリティーボプレート
オーセンティックかつ旬の素材を活かしたイタリア各地の料理を楽しめるモダンなイタリアン カフェ「フィオレンティーナ」では、責任ある供給源から仕入れたサステナブルなエビやタラといったシーフードのほか、大豆や椎茸などの植物由来の食材でつくる代替肉「オムニポーク」を取り入れた『グリーン アフタヌーンセット』と『グリーン アペリティーボプレート』が登場。
スイーツとセイボリーをワンプレートで用意し、春の陽射しが気持ちのいいテラス席でも楽しめるアフタヌーンセット、そして、本場イタリアで親しまれている夕食の前に食前酒と軽食を楽しむアペリティーボのように、ワンプレートに盛り付けた軽食とともに好きなだけ飲めるスパークリングワインや赤・白ワインを楽しめるアペリティーボプレートは、どちらも旬の食材を使い、春らしいグリーンの色合いが目を惹きます。SDGsへの関心を深めながらホテルで過ごす優雅な時間を過ごせそう。
メニュー
『グリーン アフタヌーンセット』
【スイーツ】
ティラミス／本日のタルト／本日のフルール
【セイボリー】
オムニポークのポルペティーニ ジェノベーゼソース／サステナブルなタラのブランダードコロッケ／北海道産帆立のレモンハーブマリネ／春野菜のフリット 木の芽のレムラード／グリンピースピューレのリコッタチーズと春野菜のタルトレット
『グリーン アペリティーボプレート』
サステナブルなエビとフルーツトマトのブルスケッタ／サステナブルなタラのブランダードコロッケ／オムニポークのポルペティーニ ジェノベーゼソース／北海道産ホタテのレモンハーブマリネ／春野菜のフリット 木の芽のレムナード／グリンピースピューレのリコッタチーズと春野菜のタルトレット
【ドリンク】
スパークリングワイン、赤ワイン、白ワインのフリーフロー
※フリーフロードリンクは90分、席の利用は2時間制
【DATA】
グランド ハイアット 東京『グリーン アフタヌーンセット』『グリーン アペリティーボプレート』
場所：「フィオレンティーナ」（1F）
期間：4月1日（金）～5月31日（火）
時間：［グリーン アフタヌーンセット］15時～17時 ［グリーン アペリティーボプレート］17時～20時
価格：［グリーン アフタヌーンセット］4950円 ［グリーン アペリティーボプレート ］6600円（税込・サービス料15％別）
問い合わせ：03-4333-8713（直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/fiorentina-italian-restaurant/
※最新の営業時間に関しては公式WEBサイトで確認を。
※提供方法は変更する場合あり。また、食材や内容、料金も変更する場合があり。
※写真はイメージ。実際と異なる場合あり。