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和洋中からスイーツ系までどんな具材ともマッチして、野菜もたっぷり食べられるのが魅力のサンドイッチ。料理家・ほりえさちこさんがスイーツアレンジの甘い系サンドレシピを教えてくれた。
「45〜47%くらいの脂肪分の高い生クリームを使うと、パンで挟んでも崩れにくいですよ。包丁を熱湯で温めてから切ると、生クリームがつかず切り口がキレイです」（ほりえさん）
「フルーツサンド」のレシピ
フルーツの酸味とクリームのハーモニーがたまらない。
《作り方》（1人分）
【1】生クリーム1/2カップは砂糖大さじ1を加え、8分立てに泡立てる。
【2】キウイ1/2個は皮をむいて縦半分に切る。黄桃の缶詰1切れは4〜6等分に切る。いちご4個はへたを取る。
【3】食パン（8枚切り）2枚に【1】を塗る。パン1枚に【2】をのせ、別の1枚で挟む。
【4】ラップで全体を包み、冷蔵庫で1時間程冷やしてから、耳を落とし食べやすい大きさに切る。
「ティラミスサンド」のレシピ
コーヒーのほろ苦さが大人な味わい。
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《作り方》（1人分）
【1】クリームチーズ50gは柔らかく練る。生クリーム1/4カップは8分立てに泡立てる。
【2】インスタントコーヒー小さじ2を熱湯小さじ1で溶かし、砂糖大さじ2を混ぜてから【1】に混ぜる。
【3】食パン（8枚切り）1枚に【2】を塗り、パン1枚で挟む。
【4】ラップで全体を包み、冷蔵庫で1時間程冷やしてから、耳を落とし食べやすい大きさに切る。
【5】器に盛り、ココア適量を振る。
「マシュマロジャムサンド」のレシピ
コロンとした形がキュートとろ〜りマシュマロが美味。
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《作り方》（1人分）
【1】ロールパン2個は上部に切り込みを入れ、マシュマロ6個を挟み、好みのジャム適量をのせる。
【2】オーブントースターでマシュマロに焼き色がつくまで焼く。