料理・レシピ
2025.04.09 11:00

《実は栄養豊富なレタス》玉レタス、サニーレタス、サンチュ…品種によって異なる栄養素や特徴を管理栄養士が解説

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葉が丸く結球した「玉レタス」

葉が丸く結球した「玉レタス」

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サラダ以外でもいろんな食べ方で楽しんで！！（写真／PIXTA）

サラダ以外でもいろんな食べ方で楽しんで！！（写真／PIXTA）

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赤紫色を帯びたフリル状の葉を持つ「サニーレタス」

赤紫色を帯びたフリル状の葉を持つ「サニーレタス」

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「コスレタス」とも呼ばれる「ロメインレタス」

「コスレタス」とも呼ばれる「ロメインレタス」

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やわらかい食感の「サラダ菜」

やわらかい食感の「サラダ菜」

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和洋中なんでも合わせやすい「ブーケレタス」

和洋中なんでも合わせやすい「ブーケレタス」

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焼き肉でもおなじみの「サンチュ」

焼き肉でもおなじみの「サンチュ」

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β-カロテン豊富な「グリーンリーフレタス」

β-カロテン豊富な「グリーンリーフレタス」

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ビタミンC豊富な「フリルレタス」

ビタミンC豊富な「フリルレタス」

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管理栄養士・フードプランナー・野菜ソムリエ上級プロの岸村康代さん

管理栄養士・フードプランナー・野菜ソムリエ上級プロの岸村康代さん

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