【肉が主役】「ロースハムの春巻き」レシピ
2食材で（揚げ焼き時間：約7〜8分）
セロリがさわやか。マスタードでピリッと。
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《材料》（1本分）
ロースハム…1枚、セロリ…1/2本（茎は薄切り、葉はざく切り。塩少量を振って混ぜ、10分ほど置き、水気を絞る）、粒マスタード…小さじ1/2
3食材で（揚げ焼き時間：約7〜8分）
ボリューム満点！紅しょうがをたっぷり。
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《材料》（1本分）
ロースハム…1枚、中華蒸し麺…1/4袋（ほぐす）、紅しょうが…20g
麺と紅しょうがは混ぜ合わせる。
【肉が主役】「鶏ひき肉の春巻き」レシピ
2食材で（揚げ焼き時間：約20分）
れんこんはゴロッと。塩麹で手軽に味つけ。
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《材料》（1本分）
鶏ひき肉 …大さじ1と1/2、れんこん…1/4節（縦に切る）、塩麹…小さじ1/2
鶏ひき肉と塩麹を混ぜ合わせ、れんこんの穴に塗る。
3食材で（揚げ焼き時間：約15分）
しいたけの旨みがじんわりあふれる。
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《材料》（1本分）
鶏ひき肉… 大さじ1と1/2、しいたけ…3枚（軸を取る）、小ねぎ…2本（小口切り）、すりおろしにんにく…小さじ1
鶏ひき肉、小ねぎ、にんにくを混ぜ合わせ、しいたけの内側に詰める。
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◆教えてくれたのは：『ワインセラー ローゼンタール』店主・島田由美子さん
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東京・銀座にあるドイツワインと自家菜園の野菜料理を楽しめる『ワインセラー ローゼンタール』の店主。著者に『ハルマキ100本ノック』（光文社）。
撮影／豊田朋子 スタイリング／鈴石真紀子 取材・文／岸綾香
※女性セブン2025年11月27日号