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皮に栄養が多いごぼう(写真/PIXTA)

皮に栄養が多いごぼう(写真/PIXTA)

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ごぼうをゴシゴシ洗うのはNG(写真/PIXTA)

ごぼうをゴシゴシ洗うのはNG(写真/PIXTA)

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レタスも細かくちぎってから水に長く浸すと、それだけ栄養素は出て行ってしまう(写真/PIXTA)

レタスも細かくちぎってから水に長く浸すと、それだけ栄養素は出て行ってしまう(写真/PIXTA)

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にんじんは栄養価を考えれば皮をむかずに食べて(写真/PIXTA)

にんじんは栄養価を考えれば皮をむかずに食べて(写真/PIXTA)

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きのこを洗うのはNG(写真/PIXTA)

きのこを洗うのはNG(写真/PIXTA)

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ブロッコリーは水をたっぷりためたボウルに逆さにして入れ、しっかり揺らして汚れを落とす(写真/PIXTA)

ブロッコリーは水をたっぷりためたボウルに逆さにして入れ、しっかり揺らして汚れを落とす(写真/PIXTA)

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ぶどうはもぎとるのではなく枝を残して房から切り取る(写真/PIXTA)

ぶどうはもぎとるのではなく枝を残して房から切り取る(写真/PIXTA)

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