「魚肉ソーセージ入りえびマヨ」のレシピ
えび100g分を魚肉ソーセージ2本（110g）でかさ増し。えびと見紛う見た目と旨みが食欲をそそる！
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《作り方》（2人分）
【1】ポリ袋に、むきえび（冷凍でも可）100g、酒大さじ1/2、塩・こしょう各少量を入れ、もみ込む。1cm幅の斜め切りにした魚肉ソーセージ2本（110g）、片栗粉大さじ1を加えて全体にまぶす。
【2】フライパンに、ごま油大さじ2を中火で熱し、【1】を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
【3】ボウルにマヨネーズ大さじ2と1/2、ケチャップ・牛乳・砂糖各小さじ1を入れて混ぜる。【2】を入れて和えたら器に盛り、レタス適量を添える。
「昆布とツナの炊き込みご飯」のレシピ
野菜100g分をだし昆布8gでかさ増し。旨みにも具材にもなる！昆布が主役の炊き込みご飯。
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《作り方》（2人分）
炊飯器に米1合（150g）と規定通りの水を入れる。細かく刻んだだし昆布8g、ツナ1缶（70g／汁も）、しょうゆ・みりん各大さじ1を入れて炊く。炊きあがったら混ぜて器に盛り、青ねぎの小口切り適量を散らす。
「そうめんサラダ」のレシピ
野菜220g分をそうめん300gでかさ増し。オリーブ油で麺をコーティング。さっぱりなのに食べ応えは充分！
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《作り方》（2人分）
【1】ボウルに細かくちぎった梅干し2〜3個（20〜30g）、オリーブ油大さじ11/2を入れて合わせる。
【2】【1】と別のボウルに、ゆでて水で洗い、水気を切った後、ざく切りにしたそうめん300g（乾麺1束100g）、玉ねぎの薄切り1/4個（50g）、かいわれ大根1パック（50g）を入れ、【1】をかけて和え、塩・こしょう各適量で味を調える。