ダイエットの敵はやっぱりスイーツ…という女子注目のパティスリーに、新メニューが登場。
2006年に東京・中目黒でオープンして以来、野菜を使ったさまざまなスイーツを販売してきた「パティスリー ポタジエ」。同店は糖質制限への意識の高まりをうけ、2016年からローカーボ＆ベジスイーツ専門店としてリニューアルした。
「1日10gの糖質をスイーツで摂りましょうという、食楽健康協会が推奨する低糖質の基準を採用し、糖質量は1カット10g以下で設計しています」と、「パティスリー ポタジエ」パティシエの後藤さん。
値札でケーキの糖質量をチェックできるのはもちろん、ケーキピックの数字は5g以下、10g以下と糖質量を示しているので、ひと目で大まかな糖質量を知ることができるのもうれしい。
そして、2017年11月には、スーパーフードとして注目を集める「モリンガ」を取り入れたケーキが登場した。こちらは糖質をカットするだけでなく、栄養をプラス。より健康的なスイーツとして楽しめるのだとか。
そこで、この気になる「モリンガ」スイーツを実食！ さらに、定番のケーキもピックアップしてご紹介する。
「モリンガ」は、タンパク質やカルシウム、鉄、ビタミンB6などを、ケールの2倍含むほか、食物繊維やカリウム、ポリフェノールなども摂ることができる栄養バランスに優れた野菜なのだそう。
写真奥の「かぼちゃとモリンガのシフォンケーキ」（500円、糖質量9.5g）は、大豆粉を使うことで糖質をオフした、食べ応えのあるシフォンケーキとモリンガ入りの生クリームを合わせたもの。かぼちゃのやさしい甘みにモリンガの抹茶のような風味が加わり、和のテイストに仕上がっている。
写真手前は「小松菜とモリンガのチーズケーキ」（490円、糖質量4.6g）。チーズケーキが濃厚で、さっぱりとしたモリンガクリームと一緒に食べるとベストなバランス。小松菜をしっかりと感じる塩みのあるケーキだから、グリーンスムージーが好きな人はハマる味かも。
「モリンガに馴染みがない人も多いので、手に取っていただきやすいように人気のケーキと組み合わせました」（後藤さん）。
さらに、後藤さんにダイエット中でもオススメのケーキを教えてもらった。