糖質制限や炭水化物制限がダイエットの主流だけれど、ごはんを我慢できない…。そういう人は、食べれば食べるほど、痩せやすい体質になる「もち麦」に注目を。
そんなもち麦ごはんに、「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」をプラスしたおにぎりは、栄養バランスもよくてダイエットに最適。そこでさっそく「もち麦おにぎり」のレシピ4つをご紹介！ いずれも具だくさんだから、満足感も得られるはず。
→もち麦ごはんの作り方は、【こちら】
発酵食品・高菜漬けで整腸作用をアップ！「鮭と高菜のおにぎり」
【作り方（1個分）】
【1】もち麦ごはん（1杯分）に、鮭フレーク（小さじ2）、細かく刻んだ高菜漬け（15g）、ごま（少々）を入れて混ぜ、おにぎりにする
【2】のり（1/4枚）を巻く
【このおにぎりに含まれる栄養素は？】
［たんぱく質］鮭フレーク［ビタミン］高菜漬け［ミネラル］ごま、のり、高菜漬け［カルシウム］ごま
もち麦ごはんに「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」をプラスしたおにぎりは、栄養バランスもよくてダイエットに最適。いずれも具だくさんだから、満足感も得られるはず。
しらすとひじきで足りない栄養をカバー「ひじきとかりかり梅のいなり」
【作り方（2個分）】
【1】もち麦ごはん（2杯分）に、戻した芽ひじき（10g）、刻んだかりかり梅（4個）、しらす（小さじ4）、ごま（少々）を入れて混ぜ、俵形に握る
【2】市販のいなりずし用油揚げ（2枚）に、【1】を半量ずつ詰める
【このおにぎりに含まれる栄養素は？】
［たんぱく質］しらす［ビタミン］ひじき［ミネラル］ひじき、かりかり梅、ごま［食物繊維］ひじき［カルシウム］しらす、ひじき
3種類の食感で食べ応えあり！「桜えびとザーサイのおにぎり」
【作り方（1個分）】
【1】フライパンにごま油（小さじ1/2）を熱し、桜えび（3g）、粗みじん切りにしたザーサイ（5g）を炒める
【2】もち麦ごはん（1杯分）に、【1】、刻んだ三つ葉（2本）、青のり（小さじ1）を入れて混ぜ、おにぎりにする
【このおにぎりに含まれる栄養素は？】
［たんぱく質］桜えび［ビタミン］三つ葉、ザーサイ、青のり［ミネラル］ザーサイ、青のり［カルシウム］桜えび
こってりツナマヨに塩昆布がアクセント「ツナと塩昆布のおにぎり」
【作り方（1個分）】
【1】ツナ水煮缶（1/4缶・約70g）は水分を切り、マヨネーズ（小さじ1）を入れて和える
【2】きゅうり（1/6本分・約10g）は薄い輪切りにし、塩（少々）を振り、3分置いたら水気を絞る
【3】もち麦ご飯1杯分に、【1】と【2】、刻んだ塩昆布（2g）を入れて混ぜ、おにぎりにする
【4】のり（1/4枚）を巻く
【このおにぎりに含まれる栄養素は？】
［たんぱく質］ツナ［ビタミン］ツナ、きゅうり［ミネラル］ツナ、のり、塩昆布［食物繊維］塩昆布
彩り豊かな「もち麦おにぎり」はお花見ランチでも喜ばれそう。まとめて作って、女友達にもおすそ分けを。
レシピ作成・調理・スタイリング／柳瀬真澄
写真／坂本道浩
※女性セブン2017年3月23日号
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