コンビニで買える麺類で太らぬコツは、カップ麺＋卵＋サラダ　

「コンビニ限定」と銘打った新作カップ麺や、毎年バージョンアップする冷やし中華や、そばなどの麺類は、コンビニでも人気商品だ。手軽で満足感も高いだけに、「今日のランチは麺だけ」なんて人も多いのでは？

ところが、麺だけで完結する食事は、糖質だけを摂り過ぎるというデメリットも。「最近は、具だくさんのカップ麺も増えてきたけれど、それでも麺（炭水化物）に対するたんぱく質と野菜の量は充分ではありません」と、管理栄養士の北嶋佳奈さんは指摘する。

そこで、麺を食べるときに追加すると栄養バランスが整えてくれるおかずについて、リサーチした。

カップ麺には卵をプラス、足りない野菜はサラダで補充

北嶋さんによると、麺は主食と考えて、主菜や副菜、汁ものを追加するべき。

「筋肉が衰えないようにたんぱく質のおかずを、腸や肌をキレイに保つためにサラダや汁ものなどで野菜を補うことで、栄養バランスを整えるのが賢い“麺食い道”です。例えば、不足したたんぱく質の解消には、卵1個をプラス。麺に生卵を落としたり、コンビニでゆで卵を一緒に買ってもいいと思います。それだけでたんぱく質を補えます」（管理栄養士・北嶋佳奈さん・以下「」内同）

卵の替わりに、高タンパク低脂質のサラダチキンも◎。野菜は量が多ければいいと、こんもりした見た目につられ、せん切りキャベツやオニオンスライスのサラダなどを選んでいるのでは？　でもそれは、いずれもほとんどが水分。カロリーが低く、満足感があったとしても栄養価は低めだという。

「それよりも、素材の味がダイレクトに伝わり、噛みごたえのあるスティック野菜や、丸ごと食べる蒸し野菜を選びましょう」

また、カップ麺のスープまで飲みほして完食する人も多いはず。塩分の多いスープはできるだけ残したほうが健康のため。ぐっと我慢を。

「塩分を控えめにするのも大事ですが、カップ麺によって脂質の量もかなり違います」

1日に摂取してもいい脂質の量は成人の場合、約55～60g、1食にすれば18～20gが目安だ。適正範囲を頭に入れて、購入時にはパッケージ表記の脂質量もチェックしよう。