“フルーツ” に関する記事/2ページ

《春は国産マンゴーが旬》口に合わないマンゴーに出合ったら…野菜ソムリエプロが教える“おいしい…

国産も多く流通するようになった、トロピカルフルーツのマンゴー。フィリピン産やメキシコ産などの輸入物は通年出回りますが、国産マンゴーは今が旬です。野菜ソムリエプロの福島玲子さん…

2024.04.09 07:00

料理・レシピ

栗はチルド室保存で甘くなる！日持ちさせるには冷凍保存も有効

秋の味覚の一つといえば、甘みがありほくほくとした食感の栗。栗ごはんやデザートなどが好きな人も多いのではないでしょうか。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「秋ならではの味覚の栗…

2023.09.12 07:00

料理・レシピ

「レモン＋牛乳」は専門家も推奨！カルシウムを吸収しやすくするキレート作用とは？

レモンといえばビタミンCが豊富なイメージがありますが、ほかにもたくさん栄養が含まれていると、野菜ソムリエプロの福島玲子さんは話します。詳しい栄養とともに、福島さんおすすめのレモ…

2023.08.15 07:00

料理・レシピ

ゆず、すだち、かぼすは似ているようで栄養素に違いあり　ゆずは免疫力UPに役立つβ-カロテンが豊…

美容や健康面でも人気のある香酸柑橘（こうさんかんきつ）類。ふんわりとした芳醇な香りが好きな人も多いのではないでしょうか。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによると、香酸柑橘類には…

2022.10.25 07:00

料理・レシピ

よく似ているゆず、すだち、かぼすはどう違う？　よりおいしいものを見極めるコツと保存法

豊かな香りと酸味が食事の味を引き立てる、ゆずやすだち、かぼすなどの香酸柑橘（こうさんかんきつ）類。旬を迎える秋には、鍋や焼き魚などに使っておいしくいただく人も多いのではないで…

2022.10.18 07:00

料理・レシピ

プラムとすももに違いは？新鮮なものと食べごろの見分け方を野菜ソムリエプロが指南

桃と比べると酸味が強く、食感もしっかりしているすもも。売り場にただよう芳醇な香りに惹かれながらも、どんなフルーツなのかあまり知らないという人も多いのではないでしょうか。旬の味…

2022.07.19 07:00

料理・レシピ

桃は冷やした方が甘くなる理由　野菜ソムリエプロがおいしい食べ方をレクチャー

夏に旬を迎える桃は、おいしいだけでなく栄養もたっぷりと詰まっているそう。そこで、野菜ソムリエプロの福島玲子さんに桃の栄養価に関する話題やおすすめの食べ方など、プロならではの目…

2022.07.12 07:00

料理・レシピ

今が旬！おいしい桃を食べるためにチェックしたい「産毛」と「果点」

果汁があふれ、甘くてジューシーな桃。6月ごろから出回り始めますが、これから夏本番が一番おいしいフルーツです。そこで、野菜ソムリエプロの福島玲子さんに、おいしい桃を選ぶコツと正し…

2022.07.05 07:00

料理・レシピ

メロンは意外にヘルシー！含まれる栄養素は？露地栽培とハウス栽培で違いも

他のフルーツと比べても高価なものが多いメロン。せっかくなら、おいしくいただきたいものです。そこで、保存のコツやメロンのおいしい食べ方、含まれる栄養素について、野菜ソムリエプロ…

2022.06.28 07:00

料理・レシピ

甘いメロンを見極めるカギは網目！間隔が狭く、均一になっているものがおいしい

甘い香りがして、ジューシーでみずみずしい果肉がおいしいメロン。スーパーの果物売り場を眺めれば、リーズナブルなものから高級な逸品まで、さまざまありますよね。野菜ソムリエプロの福…

2022.06.21 07:00

料理・レシピ