“食の安全性” に関する記事/2ページ

《アメリカ産食品の「食品衛生法違反」事例》違反件数ダントツは生鮮アーモンド、カビ毒の「アフ…

トランプ米大統領が拳を振り上げる関税政策で、世界経済は大混乱に陥っている。そこでいま、注目が集まるのが「アメリカ産食品」だ。5月1日の日米閣僚会議では、日本に農作物の市場開放を要求…

2025.06.12 16:00

社会

「人工甘味料」のリスク　「脳を混乱させ誤った空腹信号を発信させる」というデータ報告、腸内環…

口にしないことの方が難しいともいえるほど、あらゆる食品に含まれている人工甘味料。ダイエットや健康の“味方”ともいわれるが、近年はそのリスクに対する警鐘が鳴らされている。どんなメカニ…

2025.06.11 16:00

健康・医療

《トランプ関税政策の影響》想定される“アメリカ産食品の輸入受け入れ拡大”、日本が“反発する中国…

終わりの見えない値上げに、高止まりを続ける物価、備蓄米が放出されてなお値段が下がらず市場に充分な数が並ばないままの米。海外に目を向ければ、トランプ米大統領が拳を振り上げる関税政策…

2025.06.11 16:00

社会

「健康にいい」とされる食べ物に潜む“落とし穴”　玄米は消化不良、海藻は甲状腺がん、プロテイン…

「長生きしたいから」「やせたいから」と“体にいい”といわれている食べ物を、せっせと口にしている人は多いだろう。だけど、ちょっと待ってください。ひょっとしたらその食べ物が、あなたの寿…

2025.06.10 11:00

健康・医療

《知っておきたい食品添加物の成分とリスク》海外では使用が禁止・制限されているのに日本では使…

食べ物を色鮮やかに染め、腐敗や味の変化を防ぐ──こうした食品添加物のおかげで、私たちの食卓は“進化”し、多様化した。一方、その危険性はかねてより指摘されている。海外ではリスクへの意識…

2025.03.07 11:00

料理・レシピ

《「またトラ」で起こる“食料危機”》トランプ氏再選で日本に流れ込む“リスクのあるアメリカ産食品…

「自国第一主義」を掲げ、悲願の返り咲きを果たしたアメリカのトランプ次期大統領。11月6日の勝利宣言では「これは誰も見たことがないような運動であり、私はこれが史上最高の政治運動だったと…

2024.12.02 16:00

社会

《原材料費高騰の影響も》卵、乳製品、調味料…メーカー側の都合で本物そっくりに作られた「代替食…

夏場でも腐らないつややかな卵の黄身、安価に寿司を楽しめるねぎとろ、甘いのに太らないジュース……そんな便利でおいしい一品が手を加えられた“ニセモノ”だったとしたら──巧妙に食卓に紛れ込む“…

2024.10.21 11:00

料理・レシピ

【人工甘味料に潜む問題点】WHOは「肥満予防のために摂取することを推奨しない」の指針　脳卒中や…

1980～1990年代に比べ私たちの砂糖消費量は大きく減少した。にもかかわらず、糖尿病患者は増え続け、肥満者の割合も増加傾向にある。市場には、「ゼロカロリー」「糖質ゼロ」「カロリー控え目…

2024.10.05 11:00

料理・レシピ

人工甘味料、着色料、発色剤など…専門家が警鐘を鳴らす食品添加物「コンビニ弁当こそ添加物が少な…

酔わないお酒に、太らないスイーツ、炎天下で持ち歩いても腐らないお弁当……おいしく、便利で、豊かな食卓を叶える“魔法のような物質”に相応のリスクがあることは、もはや常識だ。だが、そのす…

2024.09.24 16:00

料理・レシピ

《野菜の安全性“警鐘レポート”》「カット野菜」の殺菌、洗浄に関する懸念、「有機野菜」で使われ…

厚生労働省が推奨する「1日に必要な野菜の量」は350g。毎日の生活のことだから「手軽に、簡単に」食べたいとカット野菜を活用する人もいれば、「より安心で高い栄養価」を求めて有機野菜を選ぶ…

2024.09.13 16:00

料理・レシピ