料理・レシピ/108ページ

もうすぐ80歳の現役料理家の健康の秘訣は「大人用粉ミルク」と「毎朝100回のトランポリン」

料理研究家として50年以上活動している村上祥子さん。500冊以上の著作を上梓し、累計部数は975万部を超える大ベテランです。「バナナ黒酢」や「たまねぎ氷」、「にんたまジャム」など、村上さ…

2021.10.19 16:00

プロが伝授！おいしい柿の見分け方｜4つのヘタが実にピッタリついている柿を選ぶべし

秋の味覚といえば、柿を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？　おいしいだけでなく、実は美容効果が高いと言われています。 柿を買うときはスーパーで、という人も多いと思いますが、ど…

2021.10.19 07:00

和のスーパーフード！あずきの健康パワーを医師が解説｜作り置きできる「煮あずき」レシピも

食物繊維をはじめとする栄養が豊富なあずき。日本人にはなじみの深い食べ物ですが、世界でスーパーフードとして注目されているそうです。 漢方医学や自然療法、食事療法などに精通しているイシ…

2021.10.18 16:00

食べても食欲が止まらない…食欲コントロール術とおすすめ食べ物＆漢方薬

食欲の秋とは言いますが、たくさん食べたはずなのに、食べたい気持ちが止められない人も多いのではないでしょうか。 しかし、肥満や生活習慣病などの病気につながるほどの過食は、体や心からの…

2021.10.15 17:00

簡単だけど本格的！ルー不使用＆スパイス配合不要の「濃厚バターチキンカレー」【もあいかすみ ラ…

ふと食べたくなることの多いカレー。おうちで簡単に本格的なカレーを作れたらうれしくないですか？ そこで、フォロワー35万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人…

2021.10.15 07:00

ヘルシーで美容成分たっぷり！ミキサーで混ぜて固めるだけの「かぼちゃのプリン」

食欲の秋は、おいしいものがたくさん！　特に甘い物は、秋らしい味わい深いスイーツが目白押し。せっかくならヘルシーに楽しみたいもの。 シドニー五輪女子マラソンに日本代表として出場したオ…

2021.10.13 07:00

プロが伝授！ぶどうの保存法とおいしい食べ方｜冷凍保存もOK、食べる1～2時間前に冷やすと甘さア…

秋に旬を迎えるぶどうは、いろいろな品種があって目にも楽しいですよね。 野菜ソムリエプロの福島玲子さんによると、紫や赤ぶどうならブルームと呼ばれる白い粉がついているもの、緑のぶどうな…

2021.10.12 07:00

炊飯器で簡単！シーフードの旨味とバターのコクがたまらない「コーンシーフードピラフ」【もあい…

忙しいときや疲れているときは、時間や手間をかけた料理は億劫になりがち…。でもそんなときこそ、おいしいものをがっつり食べたいもの。 そこで、フォロワー35万人以上を抱えるInstagramアカウ…

2021.10.08 07:00

便秘改善や美肌対策にも!?　混ぜるだけ！おいしい焼き芋アイスを作る方法

秋はおいしい食材がいっぱい！　けれど年を重ねるごとに、スイーツを食べるなら何か効能を言い訳に…と考えるようになりました。 シドニー五輪女子マラソンに日本代表として出場したオリンピア…

2021.10.06 07:00

プロが教えるおいしいぶどうの見極め方｜紫色のぶどうは「白い粉」がついてるものを！

秋の味覚の一つである、ぶどう。最近はさまざまな品種がありますが、どんな種類を食べるにしても、せっかくならおいしいものを選びたいですよね。 そこで、野菜ソムリエプロの福島玲子さんから…

2021.10.05 07:00