料理・レシピ/25ページ

《原材料費高騰の影響も》卵、乳製品、調味料…メーカー側の都合で本物そっくりに作られた「代替食…

夏場でも腐らないつややかな卵の黄身、安価に寿司を楽しめるねぎとろ、甘いのに太らないジュース……そんな便利でおいしい一品が手を加えられた“ニセモノ”だったとしたら──巧妙に食卓に紛れ…

2024.10.21 11:00

洗い物も最小限＆ポリ袋でこねるから手間も少ない「絶品ミートボール」【もあいかすみ ラクウマレ…

ミートボールはおいしいけれど、手作りすると手間がかかるのがネック…。フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のも…

2024.10.18 07:00

坊ちゃんかぼちゃ丸ごとの映えケーキも！ハロウィンにもぴったりのかぼちゃスイーツレシピ4品

かぼちゃは、ほくほくとした食感と甘さが魅力で、料理だけでなくスイーツにも使われる万能野菜。ハロウィンの定番モチーフでもあるかぼちゃを使った、料理研究家の満留邦子さんが教えるか…

2024.10.15 16:00

“節約の味方”「豆苗」の再生栽培を成功させるコツを野菜ソムリエプロが伝授！“再生豆苗”は生食が…

クセがなくどんなレシピにも合う豆苗。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「安価なうえに、再生して“リボベジ”としても使えて、節約にも役立つ野菜です。豆苗をスーパーで買うときや、再…

2024.10.15 07:00

“変わりかぼちゃ”で食卓を華やかに！コリンキー、バターナッツ、坊ちゃんかぼちゃの特徴を生かし…

秋の味覚・かぼちゃはおいしいだけでなく栄養価でも優秀。最近ではスーパーで見かけることも多くなった、個性的な変わりかぼちゃも気になる！　そこで、コリンキー、バターナッツ、坊ちゃ…

2024.10.14 16:00

旬真っ盛りのかぼちゃを進化系レシピで楽しむ！料理研究家が教えるサラダ風ひんやりレシピ4品

夏の終わりに収穫のピークを迎え、秋になるにつれておいしさが増すかぼちゃ。ほくほくとしたおいしさだけじゃないかぼちゃの楽しみ方として、サラダ風にいただくひんやりレシピを4品紹介す…

2024.10.13 16:00

《アレンジ無限大》かぼちゃの進化系レシピ　チーズリゾット、竜田揚げなど8品を料理研究家が伝授

夏の終わりに収穫のピークを迎え、秋になるにつれておいしさが増すかぼちゃ。ほくほくとしたおいしさだけでなく、その魅力を存分に楽しめるさまざまな進化系レシピをご紹介。生でも食べら…

2024.10.12 16:00

ごぼうの“シャキッ”がアクセント！作り置きにおすすめ「ごぼうと鶏の甘酢炒め」【もあいかすみ ラ…

忙しいときのために、おいしい料理を作り置き。フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単…

2024.10.11 07:00

JAタウン”話題の食サブスク”「旬食便」で全国おいしいものめぐり

家にいながら日本各地の味覚を楽しめると話題の『旬食便』は、毎月1回、旬の食材が届くJAタウンの新サービス。11月末まで申し込める第3弾は、肉と魚の両方が味わえるコースの他、お鍋や果物な…

2024.10.10 12:00

包丁いらずで超ラク！缶詰も活躍する「炊き込みご飯」のアイディアレシピ4つ

食事の楽しみも増す秋。せっかく新米を食べるなら、白米だけでなく炊き込みご飯にしてみては？　料理研究家の上島亜紀さんが教えてくれた包丁いらずのアイディア調理なら、いつもの炊飯に…

2024.10.09 16:00