料理・レシピ/41ページ

玉ねぎの“涙の素”は体にいい！効率的に摂るには「生食で豚肉と一緒に」がおすすめ

甘みがあって、生で食べてもおいしい新玉ねぎが出回る春。この季節だけの味覚ですが、通年出回る黄玉ねぎと、栄養は異なるのでしょうか？　野菜ソムリエプロの福島玲子さんに聞きました。…

2023.04.11 07:00

玉ねぎ×チーズの相性抜群！絶品の「節約 オニオンスープ」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

晩ご飯にほしいのが体が温まるス―プ。そこでフォロワー75万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作…

2023.04.07 07:00

新玉ねぎと普通の玉ねぎ、実は違う「おいしいものを選ぶコツ」と「保存法」

新玉ねぎがおいしい季節になりました。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「みずみずしくて甘い新玉ねぎは、目利きや保存の仕方が通年出回る黄玉ねぎとは少し異なります」と話します。そ…

2023.04.04 07:00

本格韓国料理をおうちで手軽に！もちを使ったピリ辛とろ～り「やみつき！モチーズタッカルビ」【…

おうちでおいしい韓国料理が食べたい！　そこでフォロワー75万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に…

2023.03.31 07:00

たけのこに付いている「白い粉」は洗い流さないで！「栄養たっぷり」のヒミツを解説

春といえばたけのこがおいしい季節。「栄養たっぷりな旬のたけのこについて詳しく知って、よりおいしく召し上がっていただきたいです」と話す野菜ソムリエプロの福島玲子さんに、含まれる…

2023.03.28 07:00

想像以上にやわらか＆とろとろ！材料を鍋に入れたらほったらかし「極み 大根入り鶏がゆ」【もあい…

食べすぎや飲みすぎの翌日はやさしいご飯で体を癒したいもの。そこでフォロワー75万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあい…

2023.03.24 07:00

旬のたけのこを楽しむために…スーパーで「新鮮でおいしいたけのこ」を見極める方法

春の訪れを感じる味覚といえば、たけのこを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。旬のたけのこを楽しめる期間は短いだけに、おいしいものを選びたいもの。そこで、野菜ソムリエプロ…

2023.03.21 07:00

コロナ禍を経て、ソウルのキムチの味に変化？その背景と「おいしいキムチ」を見つける方法を現地…

コロナ禍を経て、韓国・ソウルの暮らしはどのように変化しているのでしょうか。めざましいスピードで変わりゆくその様子を現地からリポート。2023年1月よりソウルに留学中のライター田名部…

2023.03.18 16:00

「体によい脂質」とは？1年で24kg減量した専門家はどんな食べ物で取り入れているのか

ダイエットや健康にかかわる栄養素として最近、注目を集めるのが「脂質」です。今回は、体重78kgから1年間で24kgのダイエットに成功、その後、トータルダイエットカウンセラーとして活動し…

2023.03.18 11:00

フライパン1つで楽々！濃厚チーズとぷりぷりえびの「極み チーズトマトパスタ」【もあいかすみ ラ…

家でおいしいパスタを作りたい！　そこでフォロワー75万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れる…

2023.03.17 07:00