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冬の味覚「百合根」をおいしく味わうために　選ぶときのポイントと長持ちさせる保存の方法

きんとんや茶碗蒸しなどに使われる冬が旬の「百合根」。「百合根は花びらのように重なり合っていることから、歳を重ねる、あるいは和合（仲が良いこと）に通じるとされ、吉祥や無病息災の象徴…

2023.01.10 07:00

高級イタリアンの味をレンチンで再現!?「極み 海苔クリームパスタ」【もあいかすみ ラクウマレシ…

定番から離れていつもと違うパスタを手軽に作りたい！　そこで、フォロワー65万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさ…

2023.01.06 07:00

旬の大根には栄養たっぷり！野菜ソムリエプロが「大根おろし」をすすめる理由

冬が旬の大根は、風邪を引きやすい季節にぴったりの栄養が豊富につまっていると、野菜ソムリエプロの福島玲子さんは話します。一体どんな栄養を摂ることができるのでしょうか？　大根おろしが…

2023.01.03 07:00

1年で24kg減量した専門家が語る「ビタミンBを制するものはダイエットを制す」の理由

食べ過ぎは当然カロリーオーバーになり太ってしまう原因になりますが、食べることを我慢しすぎないでダイエットできたらどんなに幸せか――。今回は、体重78kgから1年間で24kgのダイエットに成功…

2022.12.31 11:00

焼肉のタレが効いてる！「極み ペッパーランチ風ご飯」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

せっかくお肉を食べるならおいしく味わいたいもの。そこで、フォロワー65万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが…

2022.12.30 07:00

旬の大根の選び方と使い分け術　葉の近くはサラダ、真ん中は煮物、先端はおろしに

スーパーなどでほぼ1年中見かける大根は、旬の冬においしい野菜です。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによれば、旬の大根は甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴だそう。そのなかでも…

2022.12.27 07:00

三ツ星レストラン級の味!?　Xmasにもピッタリ「極み きのこの鶏トマト煮」【もあいかすみ ラクウ…

家で手軽においしいものを食べたい！　そこで、フォロワー65万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、止まらなく…

2022.12.23 07:00

「春菊」は冬に役立つ栄養素が満載！野菜ソムリエプロおすすめは油を使った調理

冬が旬の春菊は、緑黄色野菜ではトップクラスの量の栄養を含んでいます。風邪対策など冬に役立つ栄養素も豊富です。その詳しい成分と、栄養をたっぷり摂れるおすすめレシピを野菜ソムリエプロ…

2022.12.20 07:00

今すぐ始める「年末年始太り対策」積極的にとりたい4つの食材を1年で24kg減量した専門家が解説

年末年始は、「食べる機会」が増え、どうしてもカロリーオーバーしてしまいがち。今回は、お酒や食べ物と上手に付き合うコツをマスターして、体重増加を防ぎつつ新しい年を迎えたい人に必見の…

2022.12.17 11:00

冬の「かくれ脱水」に注意！水分補給で気をつけたいポイントととりたい食材は？

脱水は夏になるイメージがありますが、実は要注意なのは冬です。漢方にも詳しい管理栄養士の小原水月さんは、脱水に気づかずに放置すると、全身の不調につながるので注意が必要だと話します。…

2022.12.16 16:00