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おいしいカット白菜を見分けるために注目すべきポイントは「芯と葉」

まだまだ肌寒い季節が続くなかで、お鍋やスープには旬の白菜がぴったり。実はおいしい白菜を見極めるポイントがあることを、知っていますか？　野菜ソムリエプロの福島玲子さんから、その…

2022.01.25 07:00

少ない材料ですぐできる！「極上すき焼き丼」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

すき焼きはいろんな具材を準備するので、1人ごはんのときはちょっと手間がかかるイメージがありませんか？　そこで、フォロワー45万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」…

2022.01.21 07:00

長ねぎは縦にして冷蔵庫へ！おいしさを保つ保存法を野菜ソムリエプロが伝授

1年を通して手に入りやすい長ねぎ。身近な食べ物ですが、保存の仕方は自己流という人が多いのではないでしょうか。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによると、正しく保存すれば食べたときの…

2022.01.18 07:00

ピリ辛コク旨！冷えた体を温める「極上！坦々豆腐スープ」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

寒い日には、温かいスープが食べたくなるもの。そこで、フォロワー40万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが…

2022.01.14 07:00

炊飯器でパラパラチャーハンが作れる！卵は最後に回し入れて5分保温するだけ

炊飯器で白いご飯しか炊いていないのは、もったいないことなんです！　炊き込みご飯を作ることもあるかもしれませんが、発想の転換でそのレパートリーが広がります。そこで、5ツ星お米マイ…

2022.01.13 11:00

良品のねぎを見極める方法｜緑と白い部分の境目がはっきりしているのがポイント

お鍋がおいしい冬の時期。旬の長ねぎは欠かせない具材のひとつですよね。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによれば、おいしいものを見分ける方法があるのだそうです。そのポイントをうかが…

2022.01.11 07:00

時短で味しみ！ご飯が止まらない「香ばし鶏大根」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

冬と言えば、大根がおいしい季節です。そこで、フォロワー40万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に…

2022.01.07 07:00

炊飯器調理なら煮込み料理が時短＆手抜きOK！「牛すじ煮込み」と「おでん」のレシピ

炊飯器はもはや、お米を炊くだけのものではないんです。炊飯器を使えば、時間のかかる煮込み料理も短時間＆ほったらかしで完成します。ご飯とおかずを一度に作る方法を考案した、5ツ星お米…

2022.01.06 07:00

美活もできる！栗きんとんを簡単リメイク「栗の茶巾しぼり」レシピ

お正月スイーツといえば、栗きんとんが代表的ですが、食べきれずに残ってしまう人もいるのでは？　シドニー五輪女子マラソンに日本代表として出場したオリンピアンの1人で、現在は料理研究…

2022.01.05 07:00

いちごを長く保存するために…パックで買ってきたらまずすべきこととは？

甘酸っぱくてみずみずしいいちご。もったいないからと少しずつ食べていくと、数日経って傷んでしまっていることも。長持ちしないところが難点ですよね。正しいいちごの保存方法を知れば、…

2022.01.04 07:00