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自家製“干し野菜”の作り方と活用したレシピ6品［料理家・こてらみやさん］

野菜を寒気にあてて干すと、旨みや甘みが増し、歯ごたえもよくなるという。フードコーディネーターで料理家のこてらみやさんが、干し野菜の魅力について教えてくれた。 「（野菜を干すと）…

2021.01.21 06:00

地方によってこんなに違うおでんの具材｜秋田は大きなちくわ、石川は車麩など

全国ご当地おでんは、地元食材を活かした個性派が勢揃い。人気の高い8都府県のご当地おでんを紹介します。いつもとは違うおでん作りを試したり、今まで入れたことのない具材をプラスしたりと、…

2021.01.20 11:00

今が旬！海鮮グルメお取り寄せ3選｜北海道の毛ガニなど有名人おすすめの逸品

ステイホームの時間が増えている今、たまにはグルメな著名人が激推しする本当に旨いモノで過ごしませんか？　寒い今が旬の海鮮グルメも、現地で食べるのと変わらないほど新鮮なまま届きますよ…

2021.01.19 17:00

食べて若返りたいなら時短で作れる「ポークソテー 根菜のハニージンジャー添え」【市橋有里の美レ…

新しい年の始まりである1月は、またひとつ歳を重ねることを実感しやすいタイミングでもあります。コロナ禍の今、健康であるのはもちろんのこと、今年こそ「もっと痩せたい！」「筋肉をつけたい…

2021.01.19 06:00

【美と健康で選ぶコンビニ飯】お肉不使用のハンバーグなど体のことを考えて選んだヘルシーな5品

緊急事態宣言が発令されている地域もあり、不要不急の外出を控えることが求められているが、食事は健康維持のためにも欠かせないこと。そういうときに便利なのが、時間帯によっては混雑するス…

2021.01.18 19:00

砂糖や小麦粉は使わず低糖質のもので代用！糖質制限ダイエットに役立つ調味料＆食べ物

糖質制限ダイエットに失敗した人でも、これなら…というダイエット法が「3Days糖質オフダイエット」。 このダイエット法を考案したボディメイカー・JUNさんは、完全糖質制限などさまざま…

2021.01.18 17:00

食通有名人がお取り寄せする激ウマ鍋5選｜ラム肉、天然クエ、火鍋など

コロナ第3波が各地で猛威をふるうなか、ステイホームという人も多いのではないだろうか。そんなときは田舎に想いを馳せながら日本各地の“旨いもの”を堪能してみては？　今回は各界で“食通”とし…

2021.01.14 06:00

お正月太りは食べてスッキリ！ヘルシー時短メニュー「デトックス ミネストローネ」【市橋有里の美…

ただでさえ体が重くなりがちなお正月明け。今年は昨年から続くコロナ禍の影響で外出やアクティビティがしづらいこともあり、年末年始も3連休も例年以上に食べてばかりで過ごしてしまった…とい…

2021.01.12 06:00

おでんをおいしく作るコツ｜煮たら一度冷ます、大根の皮は厚めに剥くなど七か条

冬の食卓に欠かせないおでんは、低カロリー、高たんぱくで健康にもうれしい料理。下処理が面倒で時間がかかる、「おかずとしてはボリューム不足」、「野菜が摂れない」といった、さまざまな不…

2021.01.11 06:00

【美と健康で選ぶコンビニ飯】添加物を極力避けつつおいしさ重視の美活フード7品

今年は遠出や人混みを避けたお正月で、寝正月になってしまった人や動かない分太ってしまったという人も多いかもしれない。そろそろ通常モードに切り替えるべく、食事もヘルシーな内容にシフト…

2021.01.10 06:00