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鮮度キープでくさみゼロ！塩糖水で作る魚料理レシピ3品［料理研究家・上田淳子さん］

「塩糖水漬け」は、塩と砂糖と水に漬けるだけで肉や魚がしっとりやわらかになる話題の調理法。発案者で愛用歴25年、書籍も話題の上田淳子さんに、魚を使ったレシピを教えてもらいました。 塩糖…

2021.02.18 17:00

旨みがじゅわっ！塩糖水×豚肉レシピ｜薄い味付けでも満足感◎の5品［料理研究家・上田淳子さん］

話題の「塩糖水漬け」は、塩と砂糖と水に漬けるだけで肉や魚がしっとりやわらかになる魔法のような調理法。 発案者で愛用歴25年、塩糖水漬けの書籍も話題の上田淳子さんに、豚肉をさらにおいし…

2021.02.17 06:00

スイーツピザを春巻きの皮でヘルシーに「りんごとくるみのパリパリpizza」【市橋有里の美レシピ】

冷たく乾燥した空気に加えて花粉が飛び始めるこの時期は、肌の揺らぎや不調を感じている人も多いのでは？　たとえマスクで隠せたとしても、肌の調子が悪いと気分も上がらないというもの。 そこ…

2021.02.16 06:00

糖質2gなのに食べ応え抜群！片栗粉を使わない「厚揚げのみぞれあんかけ」のレンチンレシピ

食事を作る時間が取れないとき、レンチンだけで完成するレシピはありがたい。 自分一人だけの食事は栄養バランスを考えずに、出来合いのものや丼ものといった手軽なものに手を伸ばしてしまうと…

2021.02.15 17:00

【美と健康で選ぶコンビニ飯】食事からドリンク・お菓子まで「ギルティフリー」で楽しむ6品

冬の寒さと外出自粛で、おうち時間が増えている中、運動不足で体重まで増えてしまったという人も多いのでは？　そこで、コンビニで買えるヘルシー要素のある軽食を食のプロに聞いてみました。 …

2021.02.14 06:00

鶏胸肉もふわふわに！「塩糖水」でおうちごはん格上げレシピ［料理研究家・上田淳子さん］

塩と砂糖と水に漬けるだけで、パサつきやすい肉や魚がふんわりジューシーになると話題の「塩糖水漬け」。下味がしっかり入るので調味の手間が省け、おいしくなって鮮度も長持ちとイイこと尽く…

2021.02.13 17:00

【フードデリバリーアプリ6選】Uber、出前館以外にも続々！月額制やクーポンなどお得なサービスが…

新型コロナウイルスの感染拡大でおうち時間が増える中、フードデリバリーサービスを利用する人が増えています。外出自粛や働く女性の増加、高齢化などにより、今後もフードデリバリー需要はさ…

2021.02.11 11:00

予約の取れない名店グルメをおうちで｜お取り寄せサイトのランキング1～5位

自宅での食事の機会が増え、お取り寄せを活用しながら“おウチごはん”を楽しむ人が増えつつある。そんななか、利用者が増えているのがお取り寄せサイト。「食べログモール」は予約困難な名店か…

2021.02.10 11:00

人気の蕎麦お取り寄せ｜蕎麦の達人が絶賛する本当に美味しい5品

美味しいそばを食べに、車に乗って何時間もかかる山奥の清流の里へ…そんな大変な思いをしなくても、名店の味がおうちで楽しめるんです。しかも、ゆっくりと好きな時間に味わえるなんて至福の極…

2021.02.09 11:00

おうち時間にギルティフリーなご飯のお供「じゃこと大豆の甘辛炒め」【市橋有里の美レシピ】

暦の上では春とはいえ、まだまだ寒さは厳しく、緊急事態宣言の延長も決まり、「もう寒さもコロナもうんざり！」という人も多いのでは？　でも、そんなときこそ前向きに！　来たるべき春、そし…

2021.02.09 06:00