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農家が教える春キャベツ満喫レシピ4つ　選び方や保存のコツも紹介「新聞紙やポリ袋で水分をキープ…

厳しい冬を越えて育ち、旨みも栄養もぎっしり詰まった春野菜。そのおいしさを存分に引き出すレシピを、春野菜を知り尽くした農家に聞きました。荒崎yukiファームの小島有貴さんが教えてく…

2025.03.19 11:00

湿気ったポテチ、しんなりした揚げ物をおいしく食べるには？食の専門家が教える簡単テクニック

食品が値上げラッシュのいま、ちょっと風味が落ちたくらいで食材を捨てるのはもったいない。そこで、国際中医学薬膳師の大友育美さんに、湿気った食材としんなりした揚げ物の復活方法とお…

2025.03.18 11:00

《酸素チューブをつけてでも》料理研究家・枝元なほみさん逝去「誰かのために」作り続けた69年

料理研究家の枝元なほみさんが、２月27日に間質性肺炎のために亡くなっていたことが、３月12日、枝元さんの公式Xを通じて発表された。69才だった。 「エダモン」というあだ名で親しまれ…

2025.03.17 17:00

乾燥して硬くなったパン、スライスチーズ、餃子の皮…おいしく食べられる簡単レシピを食の専門家が…

食品が値上げラッシュのいま、ちょっと風味が落ちたくらいで食材を捨てるのはもったいない。そこで乾燥して硬くなった食材の復活方法やおいしく食べる方法を紹介する。 【目次】 乾燥…

2025.03.17 11:00

《キャベツ、レタス、バナナも》野菜＆果物を長持ちさせる方法＆しなびてもおいしく食べられるレ…

キャベツや白菜、米だけじゃない。2月に値上げした食品数は1656品目もある。値上げラッシュのいま、ちょっと風味が落ちたくらいで食材を捨てるのはもったいない。そこで、食の達人たちから…

2025.03.16 11:00

《ポンと入れるだけ》冷凍ブロッコリーで作るスープ　アイデア料理研究家が考案した簡単レシピ8つ…

家庭料理でも広く愛される野菜として、消費拡大や栄養価の高さが評価され、2026年には約50年ぶりの追加で指定野菜の品目に仲間入り！　ダイエットや健康維持にも最適なブロッコリーは冷凍…

2025.03.15 11:00

《毎日食べても飽きない》ブロッコリー丸ごと食べ尽くしレシピ15　「レモンみそ」「キムチ風」「…

家庭料理でも広く愛される野菜として、消費拡大や栄養価の高さが評価され、2026年には約50年ぶりの追加で指定野菜の品目に仲間入り！　和えたり、炒めたり、揚げたり…簡単調理で茎まで無駄…

2025.03.14 11:00

“体をつくる”ブロッコリーレシピ8つ　パスタやピラフなどダイエットや筋肉量アップに役立つ絶品

家庭料理でも広く愛される野菜として、消費拡大や栄養価の高さが評価され、2026年には約50年ぶりの追加で指定野菜の品目に仲間入りしたブロッコリー！　高たんぱく低カロリーな食材と組み…

2025.03.13 11:00

《2026年に50年ぶりの指定野菜に》ブロッコリーの健康レシピ9つ　食材との組み合わせで貧血予防や…

家庭料理でも広く愛される野菜として、消費拡大や栄養価の高さが評価され、2026年には約50年ぶりの追加で指定野菜の品目に仲間入り！　ダイエットや健康維持にも最適なブロッコリーのお悩…

2025.03.12 11:00

食材費の高騰が続くいま、「使い切れずに捨てる」なんてもったいない！ 余りがちな調味料7種を徹…

  ‘25年もすでに、4月頃まで食品の継続的な値上げが見込まれている。値上げラッシュのいま、“使い切れなかったから捨ててしまおう”なんてもったいない！　とはいえ、どうしても余…

2025.03.10 00:00