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今が旬の生らっきょうは傷むのが早め！日持ちさせる“塩漬けレシピ”を野菜ソムリエプロが紹介

ポリポリとした食感がおいしいらっきょう。酢漬けなどの加工品は通年出回っているが、旬を迎える5〜7月には土付きの新鮮なものも店頭に並ぶ。「旬の時期だけ食べられる生らっきょうは、実…

2024.06.18 07:00

ぷっるぷる＆なめらかな舌触り！レンジで作ったとは思えない「レンジで茶碗蒸し」【もあいかすみ …

手間がかかって作るのが難しいイメージのある茶碗蒸し。そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいか…

2024.06.14 07:00

夏バテ解消も！「梅」が体にいいのはなぜ？野菜ソムリエプロがアレンジ多彩な「梅シロップ」レシ…

旬を迎える梅は、食欲増進効果や疲労回復効果があるため、夏バテしやすい季節にぴったりだと野菜ソムリエプロの福島玲子さん。そこで、梅の詳しい栄養と、さまざまなアレンジができる梅シ…

2024.06.11 07:00

鶏むね肉をパサパサにならずぷるぷる柔らかくするには？「ピリ辛よだれ鶏」【もあいかすみ ラクウ…

鶏むね肉は調理が難しくて、パサパサになりがち。そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさ…

2024.06.07 07:00

用途によって異なる「梅」の選び方　梅干し、梅酒、カリカリ梅を作りたいなら？

5月から7月にかけて旬を迎える梅。梅干しやシロップ、ジュースなどさまざまなものに加工して、長く楽しむことができる。「梅の加工品を作るときは、用途によって選び方が異なります。また…

2024.06.04 07:00

ダイエット中の夜ご飯におすすめ食材　食べながら痩せるコツを食にも詳しい薬剤師が解説

ダイエットのために夜ご飯を抜くことは、摂取カロリーが減る一方で栄養不足になって痩せにくい体となる可能性があると、薬剤師の山形ゆかりさんは話す。では、夜ご飯には何を食べたらいい…

2024.06.01 16:00

包まないから手間いらず！「えのきワンタンスープ」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

簡単に作れるス―プのレシピが知りたい！　そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡…

2024.05.31 07:00

気になるにんにく臭を防ぐには？カギは「食前」にあり！とるべき食べ物

暑くなってきた今の時期こそ、スタミナをつけるためににんにくを食べようと考える人も多いのでは？　スタミナ満点のにんにくについて、野菜ソムリエプロの福島玲子さんから、にんにくに含…

2024.05.28 07:00

火も包丁も使わない！10分でサクッと作れるのに満足度高め「レンジでとん平焼き」【もあいかすみ …

おいしい料理は食べたいけど、時間も手間もかけたくない…。そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあい…

2024.05.24 07:00

「毎日のおかず」、せっかくなら太りにくいものを！チキンカツとメンチカツ、ベーコンエッグとオ…

食べた料理の積み重ねが今の体を作っていると思えば、毎日のおかず選びも慎重になるのでは？　そこで、どんな食材を選びどんな調理法で食べたら太りにくいのかを、話題の新刊『食べても太…

2024.05.23 16:00