料理・レシピ/51ページ

おいしい青梗菜は“お尻ぷっくり”　スーパーの店頭で選ぶ時に見るべきポイント

シャキシャキとした食感で炒め物によく使われる青梗菜（ちんげんさい）は、秋から春にかけて旬を迎える野菜です。おいしいものを選ぶコツと、正しい保存の仕方を野菜ソムリエプロの福島玲…

2023.08.22 07:00

おすすめはイタリアン？ダイエット中でも外食を楽しむ方法を1年で体重24kg減を達成した専門家が伝…

お寿司などのご飯もの、そしてパスタなどの麺類…外食はどうしても太りやすいとされる炭水化物になりがち。今回は、炭水化物が多い外食をしても太らずにうまく体重コントロールをする方法を…

2023.08.19 11:00

10kg痩せた管理栄養士がダイエット法を指南！「痩せたい人はごはんを減らさない」食べたい穀物を3…

薄着の夏はダイエット意識が高まる季節。ダイエットを考えるとき、大敵にされやすいのが「ごはん」です。しかし、「痩せたい人はごはんを減らさない」と管理栄養士の三田智子さんは言いま…

2023.08.18 19:00

ふっわふわの卵が絶妙！食べる手が止まらない「カレーそぼろごはん」【もあいかすみ ラクウマレシ…

暑いときに食べたくなるのがカレー。そこでフォロワー90万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れ…

2023.08.18 07:00

面倒なカロリー計算は不要！10kg痩せた管理栄養士が実践する食事の黄金バランスとは？

ダイエットというとつらい食事制限の印象が強く、1日の摂取カロリーを気にしている人も多いはず。でもそんなカロリー計算から解放され、“黄金バランス”で食事するだけでいいと言うのは、管…

2023.08.16 07:00

「レモン＋牛乳」は専門家も推奨！カルシウムを吸収しやすくするキレート作用とは？

レモンといえばビタミンCが豊富なイメージがありますが、ほかにもたくさん栄養が含まれていると、野菜ソムリエプロの福島玲子さんは話します。詳しい栄養とともに、福島さんおすすめのレモ…

2023.08.15 07:00

家でBBQ気分！漬けて焼くだけなのに激ウマ「ジューシーBBQチキン」【もあいかすみ ラクウマレシピ…

夏はやっぱりBBQ！　そこでフォロワー90万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるBBQや家で楽し…

2023.08.11 07:00

ふわふわ食感！ひき肉でお好み焼きに　人気料理ブロガーが教える大人向けの野菜たっぷりレシピ

アラフィフからの大人ごはんを紹介している、料理ブロガーで料理研究家の井上かなえさんのレシピ本『野菜たっぷり！　夫婦ふたりの簡単大人ごはん』(扶桑社ムック)。ヘルシーで野菜たっぷ…

2023.08.10 11:00

しゅうまいも皮なしで簡単！料理ブロガー考案、アラフィフからの“大人ごはん”レシピ

子供が独立して夫婦2人だけの生活なら、ヘルシーで野菜たっぷり、調理方法と味つけはシンプルにしたいもの。料理ブロガーで料理研究家の井上かなえさんのレシピ本『野菜たっぷり！　夫婦ふ…

2023.08.08 11:00

おいしいレモンを見分けるにはポイントがあった！野菜ソムリエプロが教えるノウハウ

通年出回るレモン。しぼって揚げ物やジュースに使ったり、料理に使ったりとさまざまなレシピで活用できる果物です。すっきりとした風味は特に暑い日が続く夏場にぴったりですね。いろいろ…

2023.08.08 07:00