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切ったりんごの変色を防ぐ方法｜プロが断言「塩水じゃなくてもレモン水や砂糖水でOK」

秋の終わりから冬まで、りんごは長い期間楽しめるフルーツ。せっかくなら、なるべくおいしい状態をキープしたいもの。そこで、野菜ソムリエプロの福島玲子さんが、りんごをより楽しめる正…

2021.11.09 07:00

簡単にプロの味！生クリーム不使用でも濃厚な「チキンのクリーム煮」【もあいかすみ ラクウマレシ…

寒くなってきたら、クリームソースやクリーム煮を食べたくなりませんか？　そこで、フォロワー35万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで…

2021.11.05 07:00

太りにくい総菜の選び方｜あじフライよりもとんかつがおすすめの理由

コロナ禍で“おうちご飯”が増え、お総菜を食べる機会が増えた人も多いかもしれません。コンビニやスーパー以外にも、高級レストランや老舗の味などが気軽に楽しめるようになり、お総菜のバ…

2021.11.04 16:00

豆乳、しょうが、くるみ…ヘルシーで寒い季節にピッタリの「秋のキャロットジンジャーマフィン」

食欲の秋といっても、できれば体によいスイーツを食べたいもの。シドニー五輪女子マラソンに日本代表として出場したオリンピアンの1人で、現在は料理研究家として活躍する市橋有里さんが、…

2021.11.03 07:00

80歳目前の人気料理家が実践する健康で長生きの秘訣「にんたまジャム」とは？　簡単な作り方と活…

免疫力アップにもつながる腸活。発酵食品と食物繊維を摂ることが腸内環境を良好にすることにつながりますが、毎食に組み込むことはなかなか難しいかもしれません。そこで、80歳目前の料理…

2021.11.02 16:00

おいしいりんごは誰でも見極められる！プロがすすめる「つる割れりんご」とは？

秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。生でそのまま食べても、煮りんごを作ってスイーツにしてもおいしいですよね。そこで、野菜ソムリエプロの福島玲子さんから、スーパーなどに行ったとき…

2021.11.02 11:15

更年期の悩みに！あずきに含まれるイソフラボンが効果的なワケと一緒にとりたい食材

更年期など多くの人が抱えている女性ならではの悩み。薬に頼りたくないという人は、食事の内容を意識することから始めてみてはいかがでしょうか。女性の健康は、女性ホルモンによって大き…

2021.11.01 16:00

しその香りとマヨポンが絶妙！カリっとジュ―シー「しそ豚マヨポン」【もあいかすみ ラクウマレシ…

しそって薬味使いすると、必ず何枚か残りませんか？　ねぎほど日持ちしないからどうしようか迷いますよね…。そんなときにおすすめの半端に残ったしそと豚肉を使った簡単レシピを、フォロワ…

2021.10.29 07:00

旬の栗×豆乳でヘルシーに！　レンチンで簡単「ヘルシーブラマンジェ」

秋はおいしい食材がいっぱい！　せっかくならおいしく味わいたいけれど、甘い物を食べすぎると肌にもよくないし…と気になっている人に朗報です。シドニー五輪女子マラソンに日本代表として…

2021.10.27 07:00

もうすぐ80歳の料理研究家が考案した“長生き調味料”「しいたけ醬」の作り方＆レンチン健康レシピ2…

年齢とともに筋力が低下したり、骨が弱くなったりしてしまうのは仕方のないこと。ですが、食事で必要な栄養素を摂ることでカバーすることはできます。そこで、お役立ちなのが、「バナナ黒…

2021.10.26 16:00