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なす農家直伝！新鮮ななすの見極めポイント＆本当においしいなすレシピ「漬けものは市販の素を活…

今年もなすがおいしい季節到来！　夏のなすはみずみずしく、野菜の高値が続くなかでも価格が安定している、家庭料理の強い味方。なす農家が直伝する新鮮ななすを見極めるポイントや皮をむかな…

2024.07.06 16:00

ぷりっぷりのえび＆サックサクの食パンが相性抜群！人気韓国グルメ「絶品メンボシャ」【もあいか…

家でおいしい韓国グルメが食べられたらうれしい。フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に…

2024.07.05 07:00

「どれも同じ」ではない！おいしいブルーベリーを見極めるにはコツがあった、野菜ソムリエプロが…

通年出回り、最近は冷凍食品でも見かけるようになったブルーベリー。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによれば、暖かくなってきた4月頃から出荷量が増え、6〜8月に旬のピークを迎えるという。旬…

2024.07.02 07:00

《夏の食卓にぴったり》「なす」を活用したおなじみ料理のアップデートレシピ5品

夏はなすがおいしい季節。価格も安定していて手に入れやすいので、なす料理のレパートリーを増やして、食卓に積極的に取り入れたい。そこで、料理研究家のしらいのりこさんが、おなじみのなす…

2024.07.01 16:00

ヘルシー＆栄養満点でダイエット食に最適！簡単「レンチン豚キムチしらたき」【もあいかすみ ラク…

薄着の季節…ダイエットしなくてはと考える人も多いのでは？　そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいか…

2024.06.28 07:00

「ざるそば」より「天ぷらそば」のほうが太りにくい？【食べても太りにくいのはどっち】「野菜炒…

外食メニューは選択肢が多く、何を食べれば太りにくいかを判断するのが悩みどころ。そこで、太りにくいメニュー選びのコツとその理由を、話題の新刊『食べても太らないのは、どっち？』（三笠…

2024.06.26 16:00

《野菜のプロが解説》名前は似ているけれどまったくの別物「エシャロット」と「エシャレット」の…

古代の医学書にも取り上げられるほど薬効が高いことから、「畑の薬」と呼ばれるらっきょうの旬は5〜7月。「らっきょうは栄養がたっぷりで、健康や疲労回復に効果が期待できます」と話す野菜ソ…

2024.06.25 07:00

サクッと作れる韓国料理！ふわとろ卵＆ピリ辛キムチが相性抜群「卵キムチクッパ」【もあいかすみ …

暑くなってくると、辛いものが食べたくなるもの。そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが…

2024.06.21 11:00

《緊急レポート》「国産小麦」は安全か　過去には「輸入小麦より“かび毒”に汚染されていた」調査…

「自家製天然酵母を使ったパン」、「こだわりの国産小麦使用」。いまや商品のブランド力を高める一助となっている「国産」や「オーガニック」だが、かえって体にとってはマイナスかもしれない…

2024.06.19 16:00

今が旬の生らっきょうは傷むのが早め！日持ちさせる“塩漬けレシピ”を野菜ソムリエプロが紹介

ポリポリとした食感がおいしいらっきょう。酢漬けなどの加工品は通年出回っているが、旬を迎える5〜7月には土付きの新鮮なものも店頭に並ぶ。「旬の時期だけ食べられる生らっきょうは、実が引…

2024.06.18 07:00