フード/4ページ

時短料理研究家が教える「レンチンカレー」レシピ　ごはん、麺、パンで多彩アレンジ

猛暑はカレーで乗り切りたい！　でも、なるべくなら手間をかけずに作りたいもの。そこで、食べたいときにすぐできるアイディアレシピを紹介。時短料理研究家・ろこさんに、電子レンジ調理…

2024.08.07 11:00

フード

カレー粉で超簡単！時短なのに本格派なスパイスカレーレシピ5品をフードスタイリストが紹介

「煮込む時間が長い」「スパイスカレーは手間がかかる」といった難点もあるカレー。そこで、食べたいときにすぐできるのに味は本格的なアイディアレシピを紹介。猛暑を乗り切るカレーレシ…

2024.08.06 16:00

フード

“夏の味覚”ゴーヤの苦味を軽減する方法があった！塩を使った下処理の方法

夏ならではの味覚であるゴーヤ。その苦みは栄養素によるものだと、野菜ソムリエプロの福島玲子さんは話す。「苦手な人も多いですが、ゴーヤの苦みには健胃や血糖値の低下に役立つので、旬…

2024.08.06 07:00

フード

《豆腐や梅干しを活用》夏を乗り切る時短カレー！名店の料理人が紹介する「アレンジカレー」レシピ

暑くなると食べたくなるカレーだが、「煮込む時間が長い」「スパイスカレーは手間がかかる」といった難点も。そこで、食べたいときにすぐできるのに味は本格的な、和食店とスパイスカレー…

2024.08.05 16:00

フード

「塩抜きダイエット」は2日間でなぜやせる？　「甘み×酸味」なら“味覚のマジック”、2日分の完全レ…

食塩の摂取量の目安は「1日あたり、女性6.5g、男性7.5g」。だが実際には多くの人が毎日10g以上の塩分を摂っているという。摂りすぎた塩は水分と一緒に体にたまり、さらには脂肪まで増やす…

2024.08.03 19:00

フード

火もミキサーも使わずにプロの味！「かぼちゃの冷製スープ」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

暑い夏は冷たいスープを飲みたい！　フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れてお…

2024.08.02 07:00

フード

「麻婆豆腐の素」には個性派もたくさん！プロが採点した食べ比べランキング【変わり種部門＆大豆…

スーパーなどで手軽に購入できる麻婆豆腐の素は、用意する材料が少なく調理も簡単で家庭の強い味方。1971年6月に『丸美屋』の『麻婆豆腐の素』が発売されてから53年後のいまでは各メーカー…

2024.07.30 16:00

フード

温めてそのまま食べられる！市販の「豆腐入り麻婆豆腐の素」をプロが採点　食べ比べランキング【…

1971年6月に『丸美屋』の『麻婆豆腐の素』が発売されてから53年後のいまでは各メーカーから数多くの『素』が発売され、おいしさを競っている。その中には、豆腐も入りで温めるだけですぐ食…

2024.07.29 11:00

フード

《今が旬》新鮮なゴーヤの選び方は？保存法は？白ゴーヤも？　おいしく食べるために知っておきた…

独特の苦みがおいしい、夏野菜の代表格であるゴーヤ。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「6〜8月が食べごろのゴーヤは今が旬。おいしいものを見極めて、正しく保存すればさらにおいしく…

2024.07.29 07:00

フード

市販の「麻婆豆腐の素」食べ比べランキング、3位「重慶飯店」2位「新宿中村屋」【名店部門1～10位…

スーパーなどで手軽に購入できる麻婆豆腐の素は、用意する材料が少なく調理も簡単で家庭の強い味方。1971年6月に『丸美屋』の『麻婆豆腐の素』が発売されてから53年後のいまでは各メーカー…

2024.07.28 07:00

フード