“福島玲子” に関する記事/13ページ

にんじんに含まれる健康パワーとは？野菜ソムリエプロが「油で調理」「皮ごと調理」をおすすめす…

いろいろな料理に使いやすいにんじんは、秋から冬にかけて旬を迎えます。この季節のにんじんはおいしいうえに栄養がふんだんに詰まっていると、野菜ソムリエプロの福島玲子さんは話します。そ…

2022.09.13 07:00

料理・レシピ

秋から冬が旬！スーパーで見た時にわかるおいしいにんじんの見極め方

にんじんは秋から冬にかけて、甘みや栄養成分が増しておいしくなると言われます。これから旬を迎えるにんじんの中でも、特に甘みの詰まったものを選ぶコツや、できるだけ鮮度を落とさずに保存…

2022.09.06 07:00

料理・レシピ

低カロリーで栄養豊富なナス、紫色のヒミツ「ナスニン」のすごいパワー

ナスはカロリーが少ないのに、栄養が豊富な野菜です。とくに立秋（2022年は8月7日）を過ぎてから育つ秋ナスは、甘みがあり、実が引き締まっていると野菜ソムリエプロの福島玲子さんはいいます…

2022.08.30 07:00

料理・レシピ

夏ナスと秋ナスの違いって？おいしいナスを見極めるポイントを野菜ソムリエプロが解説

夏野菜のイメージがあるナスですが、野菜ソムリエプロの福島玲子さんによると秋ナスは皮が薄くなって食べやすくなり、旨みや甘みが増すのだそうです。その理由と、おいしいナスをいただくため…

2022.08.23 07:00

料理・レシピ

お酒のおつまみに枝豆がおすすめの理由と栄養をたっぷり摂る食べ方

夏といえば、ビールに枝豆という人も多いかもしれませんが、枝豆にはアルコールをたしなむ人に摂ってもらいたい栄養素が含まれているそうです。そう教えてくれた野菜ソムリエプロの福島玲子さ…

2022.08.16 07:00

料理・レシピ

旬の枝豆をもっとおいしく！選び方と茹で方のコツを野菜ソムリエプロが伝授

一年中冷凍で販売している枝豆ですが、旬は夏です。新鮮な生の枝豆が出回るこの時期ならではの豊かな香りや甘み、食感を楽しんでほしい、と野菜ソムリエプロの福島玲子さんは言います。そこで…

2022.08.09 07:00

料理・レシピ

とうもろこしは夏バテ対策におすすめ！野菜ソムリエプロが教える栄養と簡単ご飯レシピ

夏野菜のとうもろこしには、バテがちな暑い季節にうれしい栄養が豊富に含まれていると野菜ソムリエプロの福島玲子さんはいいます。そこで、とうもろこしの栄養や豆知識、おすすめのレシピなど…

2022.08.02 07:00

料理・レシピ

とうもろこしを買うなら「冷蔵コーナーに置いてあるスーパー」がおすすめの理由

旬を迎えている、とうもろこし。茹でても焼いてもおいしく、夏野菜の定番というイメージがある人も多いのではないでしょうか。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによれば、コツを知れば、よりお…

2022.07.26 07:00

料理・レシピ

プラムとすももに違いは？新鮮なものと食べごろの見分け方を野菜ソムリエプロが指南

桃と比べると酸味が強く、食感もしっかりしているすもも。売り場にただよう芳醇な香りに惹かれながらも、どんなフルーツなのかあまり知らないという人も多いのではないでしょうか。旬の味覚と…

2022.07.19 07:00

料理・レシピ

桃は冷やした方が甘くなる理由　野菜ソムリエプロがおいしい食べ方をレクチャー

夏に旬を迎える桃は、おいしいだけでなく栄養もたっぷりと詰まっているそう。そこで、野菜ソムリエプロの福島玲子さんに桃の栄養価に関する話題やおすすめの食べ方など、プロならではの目線で…

2022.07.12 07:00

料理・レシピ