“福島玲子” に関する記事/16ページ

冬に必食！ほうれん草の保存法とおいしく食べる下ごしらえテク「醤油洗い」とは？

寒い時期の味覚のひとつである、ほうれん草。鍋に炒め物に…と考えていたのに、いつのまにかしなびてしまったという経験があるかたもいるのではないでしょうか。そこで、野菜ソムリエプロの福島…

2022.02.15 07:00

料理・レシピ

冬は栄養価がアップ！おいしいほうれん草を選ぶポイント＆期待できる栄養効果

寒い季節の代表的な野菜であるほうれん草。おひたしや鍋、サラダなどさまざまな食べ方を楽しんでいるかたも多いのではないでしょうか。せっかくなら目利きの方法を知って、おいしいものを選び…

2022.02.08 07:00

料理・レシピ

白菜を長持ちさせたいなら、外葉で包んで保存！その理由とは？

比較的安くて手に入りやすい白菜は、冬の食卓のお助け食材。ただ、ボリュームがあるゆえに、うまく使い切れずに傷んでしまった…という経験がある人もいるのではないでしょうか。そこで、野菜ソ…

2022.02.01 07:00

料理・レシピ

おいしいカット白菜を見分けるために注目すべきポイントは「芯と葉」

まだまだ肌寒い季節が続くなかで、お鍋やスープには旬の白菜がぴったり。実はおいしい白菜を見極めるポイントがあることを、知っていますか？　野菜ソムリエプロの福島玲子さんから、そのコツ…

2022.01.25 07:00

料理・レシピ

長ねぎは縦にして冷蔵庫へ！おいしさを保つ保存法を野菜ソムリエプロが伝授

1年を通して手に入りやすい長ねぎ。身近な食べ物ですが、保存の仕方は自己流という人が多いのではないでしょうか。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによると、正しく保存すれば食べたときのおい…

2022.01.18 07:00

料理・レシピ

良品のねぎを見極める方法｜緑と白い部分の境目がはっきりしているのがポイント

お鍋がおいしい冬の時期。旬の長ねぎは欠かせない具材のひとつですよね。野菜ソムリエプロの福島玲子さんによれば、おいしいものを見分ける方法があるのだそうです。そのポイントをうかがいま…

2022.01.11 07:00

料理・レシピ

いちごを長く保存するために…パックで買ってきたらまずすべきこととは？

甘酸っぱくてみずみずしいいちご。もったいないからと少しずつ食べていくと、数日経って傷んでしまっていることも。長持ちしないところが難点ですよね。正しいいちごの保存方法を知れば、おい…

2022.01.04 07:00

料理・レシピ

美味しいイチゴを食べたければ「へた」を見よ！低カロリーや美容などいちごの嬉しい効果も解説

最近は1年中見かけるようになったいちごですが、11月頃から出回り始め、5月頃までが旬です。シーズンにはスーパーにもたくさん並ぶいちごを買うときに、おいしいものを見極めるポイントについ…

2021.12.28 07:00

料理・レシピ

みかんが傷んで台無しになる前に！ 2～3週間保存しておくための方法

冬に旬を迎えるみかん。長持ちするからと思って油断していると、みかん箱の中が“大惨事”に…なんて経験、ありませんか？　少しでも長く持たせる方法があるならば、知っておきたいものです。そこ…

2021.12.21 07:00

料理・レシピ

甘いみかんはヘタでわかる！プロが教えるおいしいみかんの見分け方

冬といえばやっぱり、こたつでみかん…とイメージする人も多いのではないでしょうか。せっかくみかんを買うなら、おいしいものを選びたいですよね。そこで、野菜ソムリエプロの福島玲子さんから…

2021.12.14 07:00

料理・レシピ